腌制腊肉时,10斤肉放125克到150克盐合适,也就是大约3两到3两多一点。这个比例既能保证腊肉的口感咸香可口,又能延长腊肉的保存时间。 盐用量建议: 如果喜欢口感稍微咸一点的腊肉,或者当地气候条件较为潮湿,可以适当增加盐的用量,使用150克盐。 如果偏爱口感稍淡一些的腊肉,或者当地气候较为干燥,可以减少盐的用量...
关于这点也是各家各户腌肉盐的用量各有偏差，一般我们在腌腊肉时10斤肉用盐的量是：二两五钱（125克）就刚合适，平均下来一斤肉大概是15克左右，喜欢口味咸一些的可以适当增加一点，130克左右也是可以的，建议少盐一点更健康哦。下面分享家常盐腊肉的详细做法：1、食材：10斤五花肉、130克左右的盐、花椒少许、香...
花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香，能弄碎的尽量弄碎，可以买一包五香粉来代替，再准备一些食盐。腌腊肉到底要放多少盐？牢记一个比例肯定不会错。以10斤猪肉为例，一般放150克盐即可，也就是3两盐，口味重一点的可以放4两，但不能再多了，不然就咸了，但也不能少于3两。把食盐按比例称好，倒入干净的炒锅里...
有多就有少，因为每个人的口味不同，想要做到标准统一，几乎是不可能的，我每年腌腊肉的标准，10斤肉放盐标准，都是2.5-2.8两之间，当然，还要看生抽、老抽的用量，如果不放老抽、生抽，可以增大到3两，盐放少了会臭，放多了会咸，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。
腌腊肉用盐的比例是10（斤肉）：3（两盐），这个比例咸淡刚刚好，腊肉还很香，而且容易保存。盐少了容易坏掉，盐多了太咸了。只腌了一个星期的腊肉，亚硝酸盐的含量是很高的，不建议食用，无论腊肉还是腊肠都应该腌够一个月再吃，比较安全。想要自己腌腊肉的朋友，快把这个方法记下来，腊肉就能不霉不臭，越...
腌腊肉10斤肉放多少盐合适 腌腊肉10斤肉放150克盐合适,腌制腊肉主要是用食盐进行腌制,其中腊肉和食盐的比例在1:15左右,所以10斤腊肉需要放150克的食用盐。 在腌制腊肉时可以在腊肉表面撒上食盐后,用手涂抹均匀给腊肉按摩,让盐逐渐渗透到肉中,这样腊肉能腌制的更加彻底,并且腌腊肉除了加入食用盐,还需要加入酱油、...
其实在腌腊肉时，只需要牢记1个比例就可以了，在老一辈的口中，只要是腌鱼腌肉，他们总会在嘴边念叨“10斤肉3两盐”，我自己也腌制了几十年的腊肉，每年都是用的这个比例，从来都没有把腊肉腌臭过，而且用这个比例腌出来的腊肉，不仅咸香可口，放1年都不臭不发霉。而在腌制腊肉时，还有很多细节需要注意，接下来...
腌腊肉是冬季常见食品，在制作过程中，盐是必不可少的调料。但是，放多少盐却是一个很讲究的问题。一般来说，10斤肉需要放入1斤左右的盐。在制作10斤肉腌腊肉的过程中，有几个关键的步骤和技巧需要掌握。首先，选择优质的五花肉是至关重要的，因为五花肉肥瘦相间，口感更加鲜美。接下来，将五花肉切成适当大小的...
1 10斤肉，所用的食盐为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。步骤如下：食材：猪肉、高度白酒；调味：红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。1、准备10斤猪肉，可以挑选五花肉，也可以选择瘦肉多的前夹肉，如果感觉肉脏，那就清洗一遍，但是要注意，一定要晾干水分再腌，建议...