腌制盐笋的步骤如下: 处理竹笋: 鲜笋去皮切开后不要沾生水。 可以选择将竹笋切块以便入味,也可以保持整根形态进行腌制。 配制盐水: 根据竹笋的量准备适量的食盐和凉白开。 水的比例大约为100:8(即每100克水加8克盐),可以根据个人口味和腌制时间适当调整。 将食盐溶解在凉白开中,搅拌均匀。 腌制竹笋: 将处理好的...
盐笋腌制方法如下：原料：燕笋、盐、泡椒、干辣椒、桂皮、八角、白糖、剁椒。1、准备材料。2、净切方块，不宜太小，2cm见方。3、焯水后，凉水冲洗下。4、油热后倒入笋块，泡椒，干辣椒，桂皮，八角，大量白糖。5、几分钟后，加入剁椒。6、然后倒一整包醋，就是超市卖的即可，因为便宜还不太过酸...
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4.取一个碗，加入盐，糖和适量的白醋，调成腌笋的卤水。卤水中的味道可以根据自己喜好进行微调。5.将调好味的卤水倒入腌笋的腌盆中。6.笋片将在卤水中腌制2到3天，每天搅拌2到3次，确保每一片笋都入味。盐笋的保存方法 1.盐笋制作后将笋取出，放入干净的玻璃瓶中，倒入卤水。2.将瓶盖扣紧，放...
腌制鲜笋的做法 步骤1 市场买20斤新鲜嫩笋,卖笋老板帮我剥皮了 大概只有10多斤了 留了几斤炒雪菜 其他都做腌笋 步骤2 用刀把笋根部比较老的切了不要 略微削了笋边的钉子如图 可以不削全部,根部处理一下就好 处理好后冲洗干净沥水 步骤3 滚刀切块放入锅里 水放锅里的三分之一如图 然后把笋放满锅中 留...
可以将竹笋放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，盖上盖子，存放在阴凉处。定期检查：要定期检查腌制好的竹笋，发现有变质的迹象要及时处理。如果发现有异味或者发霉，要将变质的竹笋剔除，以免影响其他竹笋的品质。通过以上方法，您可以轻松地腌制出美味可口、常年不坏的竹笋。快来试试吧！#腌竹笋# ...
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一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，我用的塑料罐～因为分量少，我直接装这种塑料罐里。记住盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！装好这样，笋丝腌制好的状态是味比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味 给大家看看腌过煮过的酸笋 详...
首先,对于干竹笋,一般有两种去苦味流程,一是先用清水泡发(泡发时间比较长),这样减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦味,具体浸泡时间要视竹笋的品种而定;另一种方法是直接把干笋...
参赛妈妈菜:煮盐笋 妈妈菜的故事 煮盐笋这道菜,可能大家都不熟悉。其实这道菜是龙陵的一道地道的家常菜。这道菜是在廖力舒小的时候母亲教会他的第一道菜,所以一直到现在他都记忆犹新。 做菜啦!!! 这道菜的主要配料:甜笋、辣椒、花椒、盐。如果喜欢辣的朋...