腌白菜根的做法一 白菜根洗净泥土,用刀削去外面的那层硬皮。然后用刀将其切成薄片或细条,再撒上一层细盐,拌匀后盖上盖子。 一般来说,腌制1小时左右,白菜根会被杀出许多水来。这时,可以把腌蔫了的白菜根挤干水分,滴点香油和香醋,就是一道清新下饭的小凉菜了。 腌白菜根的做法二 原料:白菜根1个,胡萝卜半根,...
1、原料：白菜根1个，胡萝卜半根，干红辣椒3个，蒜瓣3枚，香菜1棵，白糖、生抽、香醋、味精、盐适量。2、白菜根和胡萝卜洗净切片，加盐拌匀后腌制1小时左右，用凉开水稍加冲洗后再挤干水分，加白糖、生抽、香醋和味精拌匀。3、蒜瓣拍扁后剁成碎末，干红辣椒切碎末，香菜切段。4、炒锅下油，烧热后...
腌白菜根是白的不算腌好了。腌制白菜的方法。1、采收充分成熟的成株，除去根部及老叶，洗净，待水分蒸发并。2、稍萎蔫时，加盐干揉，码入陶缸或大木桶中。3、一层菜、一层盐，码满为止，上压重石。4、数天后待汁液浸出，再上下翻动一次，如前压紧约经25-30天后，即可食用。
在贾思勰的《齐民要术》中收录有大白菜的一种吃法,叫做“菘根菹法”,说明这种腌白菜,可以上溯至公元6世纪。 《齐民要术》里说的菘根,就是白菜帮,它接着具体说这种腌制方法:“净洗通体,细切长缕,束为把,大如十张纸卷,暂经沸汤即出。多与盐二升,煖汤合把,手按之。又细缕切,暂经沸汤,与橘皮和…...
吃完大白菜以后,把剩下的白菜根用盐腌制成咸菜,不仅做法简单,而且非常爽口,是一道不错的佐粥小菜。 腌白菜根的做法一 白菜根洗净泥土,用刀削去外面的那层硬皮。然后用刀将其切成薄片或细条,再撒上一层细盐,拌匀后盖上盖子。 一般来说,腌制1小时左右,白菜根会被杀出许多水来。这时,可以把腌蔫了的白菜根挤干...
分享一个腌白菜根的做法#记录简单生活 #真是清脆爽口又开胃 @DOU+小助手 - 郎栗歌于20231110发布在抖音,已经收获了8221个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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折菜和腌白菜根,儿时的味道。“折菜”,一般在北方农村有这个称呼,顾名思义就是“折在一起的菜”。早些年的时候,吃完大席后,把吃剩下的菜不分彼此的全部倒进一个个大盆里,再放到锅里一炖,各种菜的味道都融合到一起,可谓是饕餮盛宴舌尖上的美味。 - 霜鬓于20231219发
1.大白菜竖着切成四瓣,每层叶子都均匀抹上盐,放置一夜,让白菜出水,此时白菜只有腌之前的一半量了,用水清洗掉白菜上的盐分,尝一下味道,如果太咸就用水多泡一会,接着用手挤干白菜的水分,待用2.把生姜切碎,苹果和梨去掉皮,用擦丝器擦成泥,或者用搅拌机打碎。白萝卜去皮擦成细丝,用手挤掉水分待用3.大匙糯...
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