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辽宁食品级氯化钙厂家电话 100目粉状腌渍食品硬化剂 25公斤/袋 山东鲁秋盐化有限公司 10年 月均发货速度: 暂无记录 山东 潍坊市 ¥13.90 臻鲜钵钵鸡调料320g麻辣味藤椒钵钵鸡料冷锅串串底料麻辣串串 郫都区钰薪调味品经营部 1年 回头率: 20.5% 四川 郫县 ¥4500.00 厂家批发果蔬气泡清洗机预制...
解析 食盐要求质纯而少杂质,含氯化钠应在98%以上,无可见的外来杂物,颜色洁白,无苦涩味,无异味。不应含过多的硫酸镁和硫酸钠,否则会导致苦味。反馈 收藏
就是腌咸菜用的盐,一般是粗盐,没有经过深加工 多了，只要想腌渍用的盐类都叫腌渍盐。就是传说中的大粒盐粗盐是未提纯的精盐,即淹渍盐
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食用盐一般是精制盐，现在都是加碘盐了；而腌制盐是粗盐，含有一些杂质。1、食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。2、食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。一...
一般腌渍盐水的比例3%-5%,看食材的情况。有实验数据说,这个3%的浓度是大部分人都觉得OK的比例,至于觉得太咸或者太淡的,都可以在这个比例上进行调整。腌制的水量最好与食材的重量接近,太少太多都不好,好像之前也发过一个比例,食物腌渍的时间和用盐的量。食物可以切成小块,盐水倒入差不多跟盖过食物最佳,要用冰...
叙述食盐在腌渍中的作用。相关知识点: 试题来源: 解析 答:(1)食盐的防腐机理 ①对微生物的脱水作用 ②对微生物有毒害作用 ③能够影响酶的活力 ④能降低环境的水分活度 ⑤能够使溶液的氧气浓度下降从而使溶液缺氧 (2)由于不同的微生物对食盐溶液的受力不同,因此可以通过改变食盐溶液浓度来影响微生物生长。 (3)...
撒盐腌渍是一种食品加工方式，通常指将食材表面撒上适量的食用盐，然后静置一定时间以让盐分渗透入食材内部，达到保鲜、去腥、增味等效果的过程。腌渍的食材一般有肉类、鱼类、蔬菜等，具体的渍制时间和加盐量则根据不同食材和加工目的而有所不同。撒盐腌渍是一种传统的食品保鲜方法，不仅可以有效延长...