【美食台】三月腌 油菜花正当时,这两种吃法不可少! 节目简介 美食台 2018 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:内地 类型:美食 简介:一条旗下独立日播频道,每天一条美味视频,3分钟的美学体验。无论蔬果鱼肉、咖啡甜点,食在味,也在美,认真吃喝,便是人生第一要义。 看了还会看 01:45 那些怀疑生活故意与我作对的时刻 papi酱 2022
嘴里还不时念叨着:“春天这个时节,掐上嫩嫩的油菜花,腌出来的味道最好吃。”我跟在奶奶的身后,有样学样,兴奋地在花丛中忙碌着,不一会儿,就收获了满满一篮子的油菜花。 刚采摘回来的油菜花要趁新鲜尽快腌制。我搬来小板凳和奶奶一起仔细分拣、淘洗干净,均匀地把油菜花摊...
🌼春天,那片金黄的油菜花田,是家乡最美的风景。🌼摘下新鲜的油菜花茎叶,掐成小段,经过晾晒和腌制,一道美味的油菜花腌菜就诞生了!😋腌好的油菜花茎绿花黄,加入辣椒、花椒、食盐、味精、芫荽等佐料,酸鲜可口,清爽下饭,让人回味无穷!🤤而且,油菜花腌菜还能搭配各种食材,如蜂蛹、烧肉、凉鸡、鲜鱼等,让你的...
准备油菜花:将采摘回来的油菜花进行分拣,去除杂质和老叶,掐成小段后漂洗干净。沥干水分,可以放置通风向阳处晾干或用干净的布擦干。 腌制油菜花: 将沥干水分的油菜花放入干净的酱菜罐或玻璃瓶中。 每铺一层油菜花,就撒上一层食盐,轻轻压实,确保食盐分布均匀。 可以根据个人口味加入辣椒、花椒等佐料,增加风味。 浸...
腌油菜花打春前后,当油菜长至五道芽时,要摘去主苗花(又叫空花)。通常叫做“短尖”,这样作可促使油菜多发枝,发壮枝,枝多,花多,子粒多。但是,过去把短下来的黑菜子油菜花,都用来喂猪、沤粪,很不经济。 崇庆县城关乡粮油加工厂,对油菜花进行加工。使它成为畅销日本的出口产品。不仅为国家换取了外汇,还增加了...
油菜花腌菜是我们家乡杀猪宴上的一道传统美食。大约提前十天左右,将油菜花与米汤混合,腌制在坛子里。到了杀猪的那天,将腌好的油菜花与肉混合,制作成凉拌菜。它麻辣酸爽,特别下饭🍚。据说最初用的是生肉,后来为了文明一些,改用了熟肉🍖。我个人不太喜欢凉的食物,所以每次妈妈做完后都会加热一下。而且,我特别喜欢...
1️⃣ 先把油菜花一朵朵洗净,然后晾晒至没有水份,这一步很重要哦,不然腌制出来的油菜花会容易坏掉。🌞 2️⃣ 把盐+十三香+糖+胡椒粉+花椒+麻椒+香叶+大料一起炒出香味,记得火不要太大,炒匀就可以啦!炒好后晾凉备用。🔥 3️⃣ 现在,咱们来码层油菜花,再撒上一层刚才炒好的混合料,别忘...
加工油菜花的工艺并不复杂，所需的设备也相当基础。在收购时，他们对花的品质有着严格的要求，优选那些花苞未绽放，花顶至茎部7厘米的，且需无叶，保持新鲜绿色的油菜花。值得注意的是，每棵油菜只需进行一次"短尖"，时间选择在春季前后，具体取决于作物生长情况和气候因素，一般需等到油菜长至五叶期...
🌱这款开胃菜选用的是最优质的油菜花,在油菜花刚打花骨朵的时候,早晨没有大太阳、含露水的时候采摘,这样才能保证油菜花的脆感。🌞采摘回来的油菜花放入地窖内,每100斤油菜花放6斤盐,经过半年多的低温恒温发酵,无亚硝酸盐,再选用非转基因纯正菜籽油防腐,零添加,真的是老少皆宜的营养开胃菜。🥗 🌸油菜苔花...
在腌制油菜花的过程中，首要步骤是严格的原料挑选。确保每一份油菜花都符合规格和质量标准。接下来，进行脱青处理。在一个装有1000公斤水和1公斤偏硫酸的大木桶中搅拌均匀，然后将新鲜的油菜花浸泡约10分钟，以消毒并去除青涩。这种偏硫酸水溶液可以用于淘洗大约2000至3000公斤的油菜花。清洗后，将油菜花...