2/14去老叶去根 3/14准备大缸 4/14准备朔料袋子 5/14把袋子底部扎住 6/14把袋子放缸里套住 7/14放大白菜 8/14放一层白菜撒,一层盐 9/14一缸酸菜大概需要,二斤盐 10/14白菜摆满,扎住袋子口 11/14上面压块大石头 12/14塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水,水要加满 13/14这样酸菜就腌完了,等再发酵,两个月后就能吃酸菜了 14/14酸菜腌完啦 小贴士
第5步、把罐横放，将渍过的菜叶塞入罐里，盖上盖子，记性不好的可贴上标签以写日期，两周后观察，看菜叶是否变得柔软和透明，如果还没有以上现象，再等一周左右，直至变得柔软和透明，就可以出缸了，把水抓去入瓶放冰箱。小贴士：1、菜叶要风干。这样就容易吸收盐分了，如果新鲜水汪汪地放入缸里腌，材料不...
腌大白菜的做法步骤 步骤1 买回来的大白菜洗净晾干水份。 步骤2 晾干后切成丝,装盆里撒盐揉搓。 步骤3 揉搓成这样的效果,放置一旁等把白菜里的水份腌出来然后就可以装瓶了。 步骤4
步骤1：将食材清洗干净后，把大白菜切条、胡萝卜切细丝、葱斜切片、姜片切细丝。步骤2：把所有的「腌酱」材料放入1个碗中混匀。步骤3：煮一锅滚水将大白菜、胡萝卜细丝、葱一起烫熟后（或用微波炉以600W微波3分钟直到变软），把大白菜分批用手挤压掉多余的水分。步骤4：在放大白菜的碗中加入细姜丝、腌酱...
腌大白菜的做法步骤 步骤1 在立冬至冬至期间,选用刚上市的大白菜,去外层老叶,大颗纵切成四份,小棵纵切成2份,洗净控干水 步骤2 取一小缸, 先在缸底撒一层盐, 将菜的切口朝下, 按一 层菜一层盐 的顺序叠置, 顶层用大的籍卵石压实 ( 菜与盐 的比例为 10 :1) ...
吃不完的大白菜腌酸菜,嘎嘎好吃又好保存的做法步骤 步骤1 白菜洗静,切掉根部 步骤2 一分为二 步骤3 切丝,不要太宽,也不要太细,筷子粗细即可 步骤4 加入腌,放入盆中上下翻拌下 步骤5 腌制30分钟 展开全部 步骤6 步骤6 无水无油的玻璃瓶放入半瓶盖高度白酒...
窍门1：“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至白菜上，均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐，通常情况下，白菜与盐的比例为50:1，也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐，这样的比例腌出来的酸白菜，既不会太咸又不容易发霉、长毛。3、白菜全部均匀的撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中...
【酸辣腌大白菜】01.大白菜切成小片,加2小勺盐,拌匀,腌制1小时以上。,11.辣椒粉和蒜末放进小碗里,浇热油,稍微放凉一点。然后加入醋、蚝油和白糖,搅拌均匀,放在一边备用。,21.把大白菜倒在纱布上,把里面的水分挤出来。没有纱布的直接挤也可以。,31.把拌好的调料汁放
简单易学的腌大白菜的做法 挑选大小适中的大白菜一颗,拔去外面枯的叶子,对半切成四半,轻柔冲洗后沥干水分后扒开每片叶子抹上食用盐,动作轻点,务必保证完整性。 准备大缸,我用的是瓷器的,景德镇人习惯用瓷器制品。把抹上盐的菜放进去,盖上后用重物压着(就是普通腌菜的做法),说是要八小时以上,我实际只用四五个...
将白菜放在大盆里，每片叶子缝隙均匀撒盐，根部位置多撒些。撒完盐的白菜静置八小时，中途翻动两次让脱水更均匀。白菜变软后捞出用清水冲洗三遍，菜帮部位重点冲洗防止过咸。洗好的白菜倒挂在晾衣架上，放在通风处控水四小时。腌料制作需戴手套避免辣手。辣椒粉与蒜末姜末混合，加入白糖和少量鱼露。苹果梨去皮磨...