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豆果美食腌制豆角栏目为您推荐腌制豆角做法大全,腌制豆角怎么做好吃技巧分享,腌制豆角最正宗的做法和腌制豆角家常做法推荐,更多腌制豆角的简单做法就来豆果美食。
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第1点豆角的挑选,要选择颜色翠绿细细长长的嫩豆角,豆角颜色发黄或者是里面的豆子已经明显鼓起来那就不要了,这种豆角已经老了,用来做酸豆角,没有脆爽的口感,买豆角的时候可以用手稍微轻轻捏一下豆角,除了颜色翠绿,捏上去要感觉是紧实的,如果是空空的或者软软的豆角不能要,还有就是有虫眼的豆角一定要挑出来...
1/9豆角洗净沥干水 2/9红椒洗净沥干水 3/9洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用 4/9豆角沥干后切段,放入较大的盆里 5/9在把红椒切片,放入装豆角的盆里 6/9把姜切丝,蒜用刀排碎 7/9把切好的姜,蒜一起放入盆里,加入适量的盐和两勺白糖拌均匀,放至盐和白糖充分溶化 ...
一、豇豆不能沾有水分,如果豇豆沾上生水或不洁净,就会导致腐烂,长豆角腌制时要晾干水分,这是保证豇豆不腐烂的前提。二、生水或熟水均可,老盐水最好。我使用的是生水,直接从自来水接出来的水就可以做老盐水,介意的可用纯净水或者将水熬开晾凉使用。三、不能沾油。全程操作时不能沾油,工具也不能有油,...
1.现在正是吃豆角的季节,刚从超市里买了一大捆新鲜的长豆角,先把这些豆角全部清洗干净,将豆角洗干净后,再整齐地摆放在透气的工具上面,将豆角均匀地摊开,完全地晾干水分,这个季节的豆角特别的新鲜,嫩,脆,最适合用来腌酸豆角了。2.接下来做个调料水,准备一块生姜,把生姜全部切成片,然后往锅里倒入多...
1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方,这种豆角要把它挑出来。2、豆角的两头一定不要去掉,清洗时如果进水了,腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分,然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净,和豆角一样水分控干...
腌制酸豆角的详细做法步骤:1、豆角洗净晾干 2、黄瓜削皮切片晾干 3、将所有佐料放入用手揉匀置半天 4、将腌好的菜放入坛中,沿边倒一碗水,保持水不干,一星期便...
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