淀粉搅拌均匀用小汤勺加清水 ,一勺一勺的加,每加一勺水都要用手或是用筷子朝一个方向画圈搅拌,(建议用手,用筷子接触面积小,搅拌起来好累),直至牛肉完全吸收水份后再加下一勺,160克的牛肉我放了1勺半水,牛肉量多水的用量也要适量增加,如果用葱姜汁代替清水去腥效果更好。 步骤9 完全吸收水份的牛肉一点都看...
1.将牛肉洗干净以后，放在砧板上，用刀切成薄片，不过大家记得也不要切得太薄了，因为如果太薄的话，在抓拌的时候牛肉很容易散掉，太厚则不易入味。全部切好以后，放进一口大碗里。2.洗几根细葱，只留下葱白切碎备用，再来一小块生姜，将其切成姜丝。3.找一个空碗，把切好的葱白和姜丝放进去，接着用擀...
步骤1、牛肉洗净,擦干表面水份,用刀背轻轻拍打牛肉表面; 步骤4 步骤2、将牛肉切成小长条备用; 步骤5 步骤3、加入橄榄油,料酒,生抽,盐,黑胡椒,用手抓均匀; 展开全部 步骤6 步骤6 步骤4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存。 步骤7 黑椒牛柳健身餐 T I P S 1 清炒蔬菜的时候少放点油,因为油分少,洋葱需要炒...
一定要把牛肉纵向纹理切断!尽量把牛肉的筋膜去干净哦! 步骤3 切完!我的这块牛肉筋膜实在太多太多太多了,去的还不够干净,但是腌制完也是很嫩的! 步骤4 用一个大盆,放入牛肉,加入清水,洗去牛肉的血水,然后一定要把牛肉拧干! 步骤5 加入3克盐巴,3克糖,6克酱油,少许老抽,料酒! 再加入一个蛋黄!顺时针打圈圈搅...
(详细🔎嫩牛肉腌制法)家庭简易版烤肉的做法 1、肉清洗干净(也可不清洗,根据做饭习惯),交叉纹理切片。大小随意。 2、葱姜切丝,用纯净水浸泡(稍后葱姜水会少量多次地加入牛肉中)。 3、生抽:老抽:蚝油以2:1:1(一勺)混合均匀,约1g的小苏打放入其中溶解,再放入少量白砂糖(提鲜),适量的胡椒粉(或五香粉)和孜...
【腌牛肉(让牛肉嫩嫩的方法)】01.牛肉切薄片,加酱油、生粉抓匀,11.一点点加入冷水,每加一次要用手抓匀,让牛肉充分吸收水分,21.最后加入油(锁水),抓匀,腌制半小时以上…
嫩牛肉腌制秘方的做法步骤 菜谱创建时间:2023-03-07 18:13:00 想要馒头柔软‼️久放不硬‼️只需加入“它” 1 人做过 面包整形教学 包子收口技巧 烤鱼烤箱做法 鸡蛋豆腐做法 八爪鱼做法 油爆虾做法 红薯粉做法 木耳菜做法 鸭腿做法 贝果做法 全部菜谱分类 空气炸锅烤土豆神仙做法,吃一次再也不炒...
简单美味牛肉片腌制的做法步骤 步骤1 牛肉取出表面筋膜,清洗干净,切成薄薄的片状,大小随意 步骤2 葱、姜拍碎放入碗中,加入料酒、纯净水抓出葱姜汁,过滤出葱姜,就是葱姜水 步骤3 牛肉片加入盐、小苏打、少量多次淋入葱姜水(大约200-300克),顺时针搅动,边搅边摔打,知道牛肉滑嫩起胶,大概10分钟 ...
【这样腌制的牛肉让你百吃不厌】1.牛肉准备一块,新鲜的牛肉纹理清晰,闻起来没有异味。冲一下水后用厨房用纸吸干净水。如果牛肉本身很可靠的购买渠道,完全不需要清洗,直接用厨房用纸吸干净水;2.把牛肉反着纹理切薄薄一片,我喜欢切大片又薄;3.上一个视频解释下反着纹