做法将做法保存到手机 1/14晒大白菜,多晒几天,大约一周 2/14去老叶去根 3/14准备大缸 4/14准备朔料袋子 5/14把袋子底部扎住 6/14把袋子放缸里套住 7/14放大白菜 8/14放一层白菜撒,一层盐 9/14一缸酸菜大概需要,二斤盐 10/14白菜摆满,扎住袋子口 11/14上面压块大石头 12/14塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水,水要加满 13/14这样酸菜就腌完了,等再发酵,两个月后就...
首先我们需要准备2颗大白菜，先将白菜外表的一些老叶摘掉，用来腌制酸白菜的尽量选用菜心，这样腌出来的酸菜口感才更加脆爽。接着，我们再将白菜帮都掰下来，放在清水中多清洗几遍，把菜帮上的灰尘虫卵都清洗干净。白菜帮都清洗干净后，我们稍微将水分晾干点放在案板上。然后将白菜都切成细丝，尽量切细一点，这样更...
窍门1：“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至白菜上，均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐，通常情况下，白菜与盐的比例为50:1，也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐，这样的比例腌出来的酸白菜，既不会太咸又不容易发霉、长毛。3、白菜全部均匀的撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中。
1、先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片,然后用刀把白菜的头去掉,最后再用清水清洗干净,尽力将其水分甩干,可以根据自己的爱好将白菜切成两半。2、把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净,然后在缸底先撒上一层食用盐,然后把切好的白菜...
原料：大白菜、食盐、八角、花椒、小茴香、二锅头。做法步骤：第1步、把菜叶摘下来洗净，在叶子中间切一刀以分开梗和叶，梗和叶分别在不同的竹篱里，放在风扇旁边吹干，直至菜皮稍皱。第2步、把食盐和调料放在一起稍炒香后冷却。第3步、然后在每块梗和叶上抹上一层连着调料，然后搓几下发入味再堆叠起来。第...
腌大白菜胡萝卜的做法步骤 步骤1 洗净三根萝卜,削皮。 步骤2 白菜叶,10-15片,清水冲洗。 步骤3 红辣椒切碎 步骤4 剁椒切碎 步骤5 蒜瓣切片 步骤6 盐,白糖,十三香等用300毫升白开水冲,搅拌至融化,也可以盐糖加入八角茴香桂皮花椒等大料加水煮开,放凉。
大白菜的腌制 1 秋季，是大白菜上市的季节，每年到这个时候都会淹一些，留着冬季吃，东北味道的酸菜很好吃。第一步，选择干净，无病虫害，茎叶较长的白菜作原料。第二步：将挑选好的大白菜晾晒一周左右待用。第三部：将晾晒好的大白菜用热水烫一下，80多度整棵烫，根部先汤，时间不超过2分钟，捞出后用...
1 首先准备一个清洗干净的缸，一块干净的的石头，两袋盐。实心应季新鲜大白菜。2 将大白菜洗净去根，对半切放置。3 将白菜下大锅烫一分钟后捞出控水。4 将大白菜按层放在缸底部，每层均匀撒盐，然后将白菜按层放置，不要留空隙，排除空气。5 将干净石头压在顶层。封盖等一个月后就可以吃到了。6 注意瓮盖...
新鲜的大白菜十颗，精盐两包，干净的玻璃容器一个。接下来是制作的步骤。1、首先腌白菜，咱们要选择帮和叶，等量多的白菜，因为白菜帮，腌出来也非常美味，然后挨个的撕开，清洗干净表面的泥土，然后放在框子里，或者容器中，给它自然晾干，2、晾干后，然后咱们给他切成细丝，然后多撒点盐，腌制半个小时，然后用力...
白菜从底部切开十字刀，深度到菜帮三分之二处。菜叶部分保持完整不切断，这样腌制时更容易掰开。将白菜放在大盆里，每片叶子缝隙均匀撒盐，根部位置多撒些。撒完盐的白菜静置八小时，中途翻动两次让脱水更均匀。白菜变软后捞出用清水冲洗三遍，菜帮部位重点冲洗防止过咸。洗好的白菜倒挂在晾衣架上，放在通风处控水...