【下厨房】腊鸡腿栏目为您推荐腊鸡腿的做法大全,腊鸡腿怎么做好吃,和腊鸡腿的家常做法,更多腊鸡腿的做法步骤就来下厨房。
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4. 腊鸡腿煲仔饭 材料：腊鸡腿1只大米适量青菜适量葱姜适量生抽、老抽、盐、香油适量 做法：大米洗净，加水浸泡半小时。腊鸡腿切块，青菜洗净备用。砂锅中抹一层薄油，放入大米和适量水，大火烧开后转小火慢煮。待米饭快熟时，铺上腊鸡腿块和青菜，继续焖煮。焖煮过程中，可以沿着锅边淋入一些生抽和老抽，增加...
1 首先把腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂。2 然后掰洗好的腊鸡腿放入盘中，蒙上保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟。3 接着把蒸好的腊鸡腿斩成大块。4 这个时候我们需要姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用。5 下一步是坐锅烧水，下腊鸡腿飞水至咸淡适中。6 坐锅起油，下姜蒜、泰辣爆香。7 转大火，下腊鸡腿...
1 先把腊鸡腿用温水洗干净，再放在高压锅压二十分钟。2 再把压熟的鸡腿切成块。今天压太熟了，结果都变碎了。3 再把所有配料处理好，放在一直盘子里。先把青蒜苗洗干净，切成段，再把辣椒去籽切成片，大蒜和生姜都去皮切成片。4 锅烧七成热放少量花生油，先放姜蒜下去小火煸出香味。5 再把熟的腊鸡腿放...
腊鸡腿的做法 在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻 用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感 放入花椒,可以起到去腥的作用 ...
【腊鸡腿】1.买的新鲜鸡腿去掉脏东西,洗净,擦干(个人不喜欢买冷冻的鸡腿);2.盐和香料放锅里炒到盐有点发黄;3.把盐巴香料白糖辣椒粉搓到鸡腿上;4.放置半天后加上酱油白酒腌制;5.我腌制了两天;6.挂起来晾晒;7.我晒了五六天,看到肉发紧了就行;8.晾晒好了的(去年晒
处理腊鸡腿:将腊鸡腿表面的多余的盐和油脂洗掉,然后切成小块备用。也可以在鸡腿表面划上几道口子,便于入味。 准备配料:生姜切丝,小葱切断,大蒜切片或拍碎。 码盘:将切好的鸡腿块码平在盘子里,将生姜丝、小葱段和大蒜铺在鸡腿上面。 调味:加入两勺料酒,一勺鱼露(或生抽),少许味精(如果喜欢)。 蒸制:蒸锅内加入...
❶食材：腊鸡腿、大蒜叶、大蒜子、小米辣、干辣椒粉、生抽、盐、鸡精 ❷步骤：1.准备大蒜叶切断、大蒜子切碎、小米椒切段备用。2.腊鸡腿直接放入锅中加冷水煮开焯水准备，大概水开煮10分钟左右即可，之后捞出清水冲洗放入盘中切成小块备用。3.起锅倒油，放入切好的腊鸡腿块翻炒几分钟，炒干水分炒出腊鸡腿香...