腊鱼和腊肉的腌制的做法步骤 步骤1 草鱼洗干净,用干净毛巾搽干表面水份,将盐及粗花椒粉、粗辣椒粉混合后均匀的涂抹在鱼表面,仔细将鱼的每个部位都抹匀。每隔12小时翻面一次,腌制36小时即可(本方的盐量只适合这个时长,腌制时间越长则需要加大盐量,不然盐少、时间太久鱼会有异味。)。吊挂在通风处晾晒,根据风干...
湖北腊鱼的做法 腌制后晒干的草鱼 , 剁成小块泡两小时 沥干水分备用 准备辅料 姜、蒜、花椒、干辣椒 螺丝椒切块、蒜苗切段 备用 锅入油,煎至两面金黄 不喜欢太焦就煎嫩一点 全部煎好后盛入盘中备用 锅留底油,放入姜、蒜、花椒、干辣椒和蒜白部分炒香 再下入螺丝椒和蒜苗叶, 炒香后放老抽1/3勺和生抽1勺...
鱼档主下手重了,鱼被划成这样…… 步骤6 小心猫儿、鸟儿来偷吃…… 我家这几天,被数只猫猫和一群鸟儿围观。 步骤7 【收成】 经过数天的风吹日晒历练,无论是生晒的,或者是腊制的鱼干,颜色变得油亮通透,肉质摸上去微硬有弹力就可以了,再晒干就变柴鱼了。(不要晒成硬绑绑的杀伤力道具) 步骤8 腊鱼骨萝卜...
【香煎腊鱼🐟】1.腊鱼切块泡20分钟;2.腊鱼块来回煎好,煎至金黄;3.捞出来备用;4.鱼煎好捞出来备用,锅里剩余的油用把蒜末,辣椒,爆香;5.煎好的鱼块回锅;6.撒上蒜叶,起锅放点椒盐粉
腊鱼的做法和步骤如下：主料：青鱼2000g。辅料：盐60g、干辣椒碎适量、十三香1勺、浓香型高度白酒50g、酱油100g。1、青鱼表面划三刀，第四刀切断。2、把腌料倒入鱼块里。3、加入酱油和高度白酒，涂抹均匀。4、盖上保鲜膜，放置阴凉处腌制24小时。5、腌制入味后，用挂钩吊在通风处自然风干即可。
腊鱼炖粉条做法和步骤介绍整理 腊鱼炖粉条做法和步骤介绍 1、红薯粉用热水浸泡,腊鱼切大块,葱、姜、蒜、小米椒切碎,尖椒切片;锅中倒入少许油,烧热后,放入腊鱼块;小火煎至两面金黄,用铲子拨到锅的一侧,倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒;煸出香味后,倒入水,水面没过鱼1厘米; 2、调入老抽,大火煮开;连续煮5分钟,...
腊鱼和腊肉的腌制的做法步骤 步骤1 草鱼洗干净,用干净毛巾搽干表面水份,将盐及粗花椒粉、粗辣椒粉混合后均匀的涂抹在鱼表面,仔细将鱼的每个部位都抹匀。每隔12小时翻面一次,腌制36小时即可(本方的盐量只适合这个时长,腌制时间越长则需要加大盐量,不然盐少、时间太久鱼会有异味。)。吊挂在通风处晾晒,根据风干...
1、主料：草鱼干300克、米酒300克。2、辅料：大蒜100克、辣椒面50、克生姜50克、生抽2克。3、买来的干鱼切小块，用水泡2小时。4、热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。5、大蒜子切碎，生姜切片。6、热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入...
1、主料：草鱼干300克、米酒300克。2、辅料：大蒜100克、辣椒面50、克生姜50克、生抽2克。3、买来的干鱼切小块，用水泡2小时。4、热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。5、大蒜子切碎，生姜切片。6、热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入...