自制腊香肠的做法 步骤1 将肉切成小块大约1.5x3cm长左右的丁条,本人怕吃到大块的肥肉,所以肥肉切得比较细。肥瘦肉拌均后,放盐,鸡精,生抽,姜未,少许糖(我放了些红糖),多少量依感觉放的,就当是一锅菜放佐料的量稍重些而已。拌匀后倒入二锅头腌一个晚上。放酒可以多些。酒发酵后香味浓郁。 步骤2 小肠清洗干净,将小肠里用筷子
自制腊香肠的做法 步骤1 将肉切成小块大约1.5x3cm长左右的丁条,本人怕吃到大块的肥肉,所以肥肉切得比较细。肥瘦肉拌均后,放盐,鸡精,生抽,姜未,少许糖(我放了些红糖),多少量依感觉放的,就当是一锅菜放佐料的量稍重些而已。拌匀后倒入二锅头腌一个晚上。放酒可以多些。酒发酵后香味浓郁。 步骤2 小肠清洗干...
弄好以后把香肠表面用清水淋一遍,防止招虫,放通风有太阳的地方风干。晚上要放阴凉通风处晾着。一直反复晒五六天,就可以一直阴着晾,再晾一周,香肠会干瘪,瘦肉摸起来是有弹性不硬的就可以冷冻储存了。 腊香肠(徽味/川辣)的小贴士 1.猪肥瘦比例:二肥八瘦最佳,最多三肥七瘦 2.制作天气,小雪节气以后,气温最...
还有,门槛精的吃客都明白,机制的,其肉被机器绞杀,弄得碎屑不堪(仿若肉糜),肉香湮灭(有的还掺入面粉),而手工的,肉被一块一块切下填充,咬劲足,原汁原味。这就是安昌香肠的好处。 绍兴古镇安昌腊/香肠的做法步骤 步骤1 猪前腿肉切 步骤2 加所有调料然后搅拌 步骤3 灌肠 步骤4 暴晒六天后通风、阴晾挂一个...
四川腊味(腊肉、香肠也叫腊肠)有哪些做法呢,跟我一起来瞧瞧吧! 打开App收藏 杏鲍菇牛肉粒 评分8.1 40 人做过 雪菜炖豆腐 评分8.9 15 人做过 水煮肉片(家庭简易版) 9 人做过 粽子大全 家常菜大全 可乐鸡翅做法 红烧肉做法 茄子做法 排骨做法 糖醋排骨做法 牛肉做法 全部菜谱分类 在亲戚家吃过一回,被...
小编的最爱就是腊香肠了，想想就留口水了，呵呵。今天的主菜就是小编亲自下厨炒的家常味腊香肠。t 食材 腊香肠 一根 红椒 一个 调味料 适量 盐 适量 蒜末 少许 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好食材和辅料。2 把香肠煮熟或者蒸熟，然后切成片状。3 把大蒜压碎，切成沫状。4 红椒洗干净，用刀...
1 图片省略了整根香肠过水，文字补充一下。香肠整根在锅中放冷水煮，煮开后再小火煮个十几分钟（视香肠的软硬程度，煮的软点比较好）煮好的香肠捞出，用水冲洗一下香肠上的浮油，然后切片（越薄越好）2 冷锅放油，烧7层热后放姜丝蒜沫干辣椒，大火炒香。3 放入切好的香肠片（全程大火）4 我感觉我的...
湖南湘菜：浏阳腊香肠原料：武冈香干200克 浏阳腊香肠150克调料：小米辣圈10克 酸辣椒碎5克 豆豉3克 葱花3克 蒜米2克制作流程：1、武冈香干（豆香味浓且带有些许酸味，可为腊香肠解腻)切成厚约0.5厘米的片，摆入盘中垫底。2、浏阳腊香肠切成薄片，均匀地铺在香干表面，再撒小米辣圈、酸辣椒碎、豆豉、蒜米，封...
盐、油。做法步骤：第1步、香葱，香肠。第2步、香葱切段，香肠切片。第3步、好的香肠放进油锅里炒匀。第4步、炒片刻，放进香葱炒匀。第5步、关火，淋上生抽。第6步、香葱腊香肠即成。来自 美食天下 水青青 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～