烟熏腊肉的话，一定是清洗干净外面的黑色物质，因为那些都是烟熏留下的一些烟灰，可以用水煮20-30分钟，然后再刷一下，这样吃起来干净一些，不会太咸。可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。如果是风干腊肉的话，因为风干腊肉比烟熏腊肉的脏东西要少很多，就不需要用水煮了，只需要简单的用水冲洗干...
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。营养专家提醒，香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，...
烟熏腊肉的话,一定是清洗干净外面的黑色物质,因为那些都是烟熏留下的一些烟灰,可以用水煮20-30分钟,然后再刷一下,这样吃起来干净一些,不会太咸。可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,比蒸熟要节省时间。如果是风干腊肉的话,因为风干腊肉比烟熏腊肉的脏东西要少很多,就不需要用水煮了,只需要简单的用水冲洗干净就可以...