若是天气阴凉或下雨,只能放在室内晾晒的话,可能要40-50天左右才能风干好,冬腊肉越干口感会越好。 有的地区会采取烘干或熏干的方法来制作冬腊肉,这种做法在时间上可以减少风干的时间,一般风干3-5天,冬腊肉滴干水,表面无水分,即可放入烘房,烘房温度要保持在45-50℃,历时约24个小时,以烘干缩身为适度即可。 怎样...
一、腊肉的预处理 浸泡去盐：长时间储存的腊肉往往盐分较重，首先应该将腊肉放入清水中浸泡。建议浸泡时间不少于4小时，中间换水2-3次，这样有助于去除多余的盐分，同时使肉质稍微回软。初步软化：浸泡好的腊肉可用水煮或蒸的方式进行初步软化。煮的方法是将腊肉放入锅中，加入清水，用小火慢煮约30分钟...
我们的腊肉不是用太阳晒,我们是烧柴用烟火熏,熏三四个月后要吃的话,可拿出来洗干净可切成一大块一大块的蒸得吃,蒸得好香好香,吃起来又不油腻,格外好吃。 20小时前·江西 0 分享 回复 黑暗中的光明✨✨✨ ... 你怎么吃都不好吃,其实你给我吃 然后你看我表情,才是最好吃的[捂脸] 1周前·江西 0...
首先把腊肉切片，食用油烧热以后放腊肉翻炒，为什么先放腊肉呢，是因为腊肉的味道也可以渗透到油里面，这时候再加入辣椒也会增加辣椒的香味。同时腊肉也可以和蒜苗，蒜苔，豆角等一起炒。可以根据自己喜欢吃的菜来和腊肉一起炒香，非常不错。2，煮腊肉；腊肉本身已经通过腌制，已经非常入味了。加上腊肉...
腊肉菜苔 用料 腊肉菜苔的做法 菜苔过水一分钟捞出 腊肉切片,葱姜蒜切片备用 油下锅放入腊肉炒出油 放香料炒香后放菜苔 大火爆炒两分钟即可出锅
今年大年初三从娘家走时,我妈让我把腊肉带上,我借口说拖家带口的不方便,留下你们慢慢吃吧,又不好委婉拒绝我不想要了,没想到今天我妈又托人从老家千里迢迢的又给我带来了,还带了那么多,我打电话给妈妈说收到了,怎么弄那么多,妈妈说过年时听一茗(我家大宝)说老家鸡肉好吃,所以他又买了4只公鸡让人家给清理...
【青椒炒腊肉】1.选择带有少许麻辣口味的腊肠,事先煮熟,大约需要半小时可以煮熟,凉凉,切成块,或者小丁;2.青椒切丝,葱蒜在热锅凉油后放入。闻到香味,放入切好的腊肉,翻炒,放入青椒,2*3分钟后放入盐,出锅
可以加点盐和味精。一般腊肉是有味道的,可以不加。 干菜 在做菜之前,你必须留意天气。 制作需要很长时间。这取决于音量。 蔬菜洗净,切条(粗细要均匀,这样晒的时间要一致) 切好后用盐腌制水,根据用量控制腌制时间 如果是大工程,最好晚上腌制,第二天晒干;如果是小项目,几个小的就够了。
这段时间的青口白菜好好吃的,好软好甜的,露天种植的青叶白菜哦,涮火锅,清炒,炒辣椒,炒腊肉,怎么做都好吃哦,营养好的,天然绿色蔬菜哦,口感脆甜爽口,做酸菜呀都是蛮好的#大白菜 - 秋秋～精挑好货于20241015发布在抖音,已经收获了20.5万个喜欢,来抖音,记录美好生