腊皮肉丝 腊皮肉丝的做法 1.葱切小段,姜切小条,蒜切小条。 2.猪肉切细条,用生粉、生抽、胡椒挂糊,腌制一会。 3.腊皮切成菱形,放在大碗中,烧开水,开水倒入大碗,烫一下腊皮。滤去多余热水备用。 4.起锅加油,倒入肉丝,炒至八成熟,加入葱姜蒜,炒香后下入腊皮,翻炒后加生抽、鸡精调味、调色即可。 小贴...
腊皮两张 、盐适量、米醋、适量 烹饪步骤
准备材料。腊皮切成条,肉切丝,葱姜蒜青椒切好。 步骤2/5点击查看大图 锅中放油,七八成热时放入葱姜蒜,煸出香味。 步骤3/5点击查看大图 倒入肉丝迅速滑炒变色。 步骤4/5点击查看大图 倒入腊皮翻炒,转小火,倒入味事达酱油和少许米醋调味。沿锅边倒入少量开水。翻炒均匀。在放材料前须小火,因为腊皮容易糊锅。
处理腊肉皮:将腊肉皮切段,放入沸水中焯20秒,捞出后用冷水过凉,再放入冷水中浸泡。 准备配料:葱、姜、蒜和小米椒切好备用。 烹饪过程:热锅倒油,油热后加入葱姜蒜和小米椒,翻炒出香味。接着倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色。 合炒:将腊肉皮控水捞出,倒入锅中,再加入青椒丝,一起翻炒约20秒。 调味:加入适...
在和兴记·惠民大食堂的餐桌上,一道经典美味——腊皮肉丝,总是能吸引众多食客的目光。这道菜中的腊皮晶莹剔透,口感爽滑且富有弹性,搭配上鲜嫩的肉丝,在锅中翻炒时散发出诱人的香气。每一口都能感受到浓郁的酱香,肉丝的鲜嫩与腊皮的韧性完美融合,令人食欲大增,回味无穷。这道菜无疑是餐桌上备受欢迎的常客,百...
老味腊皮肉丝:1>腊皮必需是山芋粉;2>腊皮焯煮必须时间长;3>分工序的目的便于掌握火候;4>干辣椒末一定要炒黄爆出椒香味。, 视频播放量 833、弹幕量 0、点赞数 9、投硬币枚数 4、收藏人数 7、转发人数 2, 视频作者 老家土菜哥, 作者简介 六零后的我时常怀念儿时的生活致
腊皮炒肉丝的做法：1. 准备好需要的食材：猪肉、腊肉皮、葱、姜、蒜、辣椒等。2. 将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3. 腊肉皮切成丝，葱姜蒜辣椒切末备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。5. 加入腊肉皮丝继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、...
腊皮肉丝做法：1. 准备好腊肉、腊皮、胡萝卜、木耳、辣椒等食材，将腊肉、腊皮切成丝，胡萝卜切成丝，木耳泡软切成丝，辣椒切成小段备用。2. 将腊肉丝放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入腊皮丝煸炒至微黄色，加入胡萝卜丝、木耳丝、辣椒段翻炒均匀。4. 加入焯水过的腊肉丝，翻炒均匀...
心心念念地终于来二刷了。 「腊皮肉丝」太好吃啦!!!本来就爱吃拉皮之类的,独具徐州特色的腊皮俘获了我的芳心呀,虽然略有些油,但是完全不影响,可以和地锅鸡媲美了。 「泡菜」上次厚着脸皮跟老板讨了一些,这次终于点了一份,芬达味的泡菜令人印象深刻,两个人实在是没吃完打包回来接着享受 「小炒牛肉」口感可以...
腊皮 2张 绿豆芽 100克 猪肉 100克 干辣椒 2个 葱 适量 料酒 少许 生抽 少许 鸡精 微量 香油 微量 白胡椒粉 微量 方法/步骤 1 猪瘦肉切成丝，加料酒、生抽、白胡椒粉，腌10分钟。2 腊皮用清水冲一下，切成条；绿豆芽过水清洗，捞出。3 锅内热油，加葱花、干辣椒煸炒至出香味，下入肉丝快速翻炒至...