泡发牛肉:风干好的牛肉在烹饪前需要用冷水泡发五个小时,以降低其硬度。 准备配料:姜丝、蒜片、干辣椒、小米辣、大红椒、蒜苗等。 烹饪牛肉: 热锅后放油,加入小米辣、干辣椒、姜丝、蒜片炒香。 下入泡发好的牛肉翻炒2分钟,然后倒入一大勺米酒煮2分钟。 倒水煮牛肉,煮约5分钟后开始调味,放入盐、生抽、蚝油。
做法：1、先把需要的食材准备好，把腐竹放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，沥干水，切成段；2、把买来的腊牛肉洗净后，控一下水后，切成片；把胡萝卜洗净，切成胡萝卜片；3、把木耳放入清水，泡好之后，捞出来，搓洗干净，撕成小朵；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；4、接着，把葱姜蒜分别...