制作时,先用三分之二的调料均匀地涂抹在排骨上腌制两天左右,等到排骨表层渗出水珠倒掉渗水,再用剩余的三分之一调料,均匀撒在排骨的正反两面挂在通风处风干一个月左右,之后还需要用烟熏过,再挂放半个月~1个月,才算做好。腊排骨的做法虽然繁琐,但是做好后的腊排骨表面闪烁着油光,...
第五种:腊鸭 《香辣腊鸭》好吃好做,腊味浓。 主料:腊鸭 辅料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖 做法: 1、把腊鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上,洗净切块 2、把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块 3、热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味,下腊...
1. 主料准备： 选用优质腊肠和腊肉：这是制作荷香腊味的基础，优质的腊肠和腊肉能带来浓郁的腊香味。2. 预处理： 略煮去杂质：将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，这一步能有效去除腊味表面的灰尘和多余的盐分。 蒸制：将处理好的腊肠、腊肉放入蒸锅中蒸5分钟左右备用，蒸制能使腊味...
在腌制过程中,隔2天翻一下,上面的翻到下面去,下面的翻上来,,重复5次,大概10天左右就可以拿出来晒啦! 晒好后的腊味可以放在冰箱冷冻,也可以挂在通风处. 好吃的腊味可以各种吃:原汁原味的蒸,各类小炒,煲仔饭,腌笃鲜…… 小贴士 1:调味料的咸淡可自我调节 2:如果不喷白酒也可以 3:被腌物体上一定要压重物 ...
上传你做的腊味 随便看看 懒人菜 黑小米 花生馅 枣泥山药糕 姜红茶 红薯米饭 酸菜土豆泥 东京香蕉蛋糕 油渣白菜 白菜木耳炒粉条 该菜谱发布于 2024-11-26 09:47:31 0 收藏 版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。 喜欢腊味的也喜欢...
水淀粉 烹制方法：1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用；2、将蒸好的腊肉、腊肠切片，坐锅点火倒油，下入少许盐，炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香，加入荷兰豆翻炒，调入白糖、味精，加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。特点：腊味浓郁，脆嫩鲜甜。
广式腊味腌制的做法 步骤1 五花肉,切好瘦瘦长长的条状,本人认为2-3cm差不多了。 步骤2 煲滚一煲水,将五花肉放里面拖拖水。 步骤3 用绳子穿好,一条条挂起来,稍微晾干爽。 步骤4 用盆子或者汤锅,不需太大,将腊肉平铺好,撒上适量的盐,糖。继续铺第二层,撒上适量的盐,糖。如此类推,直到铺完。铺好,撒好...
1、食材：腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。2、腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，腊肉基本烧熟了。3、利用高压锅烧腊肉的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜...
一个人的腊味饭的做法 首先,准备好腊肠,腊肠可以多一些。自己没办法制作腊肠的话,可以去超市买“皇上皇”的腊肠,这是比较有名的广式腊肠。 将腊肠切成3到4毫米的小厚片。 淘好米,平时煮米放多少水就放多少水,在此基础上再加一点点水就可以了。注意,是一点点。