剥完皮的大蒜切头不用去尾，这样蒜腌出来颜色才一致。这样能增加腊八蒜快速变绿的速度。处理好以后放玻璃罐里，不要用金属或者塑料罐儿。锅里加入山西老陈醋山西老陈醋有色，香，醇，浓，酸五大特点，而且营养价值较高。准备冰糖拍碎，醋和糖的比例是10:1，把冰糖放锅里小火烧开，也可以加入0.5的盐，增加复...
1、蒜头所选品种,建议用紫皮蒜头,因为紫皮蒜的蒜瓣较小,腌制腊八蒜更容易泡透,口感与质地硬脆瓷实又好看,蒜香味更浓郁,比白头蒜腌出效果更好看好吃。 2、蒜米要确保蒜身无破损、无虫蛀。 3、制作腊八蒜的全过程中,不能混入油和水,如果蒜米在腌制过程中接触到了水气,则很容易变质,所以蒜米不用清洗,直接加醋...
1、大蒜剥掉外皮,再把蒜根去掉,玻璃瓶要密封严实的那种,缝隙大的不要用。 2、剥完皮的大蒜,清洗晾干水分,蒜头部分需要去掉,这一步必须要做,醋汁可以更快地渗透,让腊八蒜变得翠绿。 3、准备一个无水无油的瓶子,用开水烫一烫,然后晒干水分,再将大蒜放进去,倒入适量米醋。 4、这是装好之后的样子,醋能没过...
1、腌渍腊八蒜,用对醋是关键。有的人用陈醋来腌渍,那就大错特错了。腌渍腊八蒜,一定要选用清香米醋,白米醋或褐色米醋均可,但一定是米醋才行。用米醋腌渍出来的腊八蒜,才能把大蒜清香脆爽的天然香味给激发出来。 2、大蒜品种一定要选用紫皮蒜,这种紫皮蒜腌渍出来的腊八蒜口感才会清脆。 3、多加1步。这是最关...
我们传统样子腊八蒜，一般就是剥蒜，用醋泡在密封的容器里，等待蒜变绿了，就可以吃了。我这里分享一下我家样子腊八蒜的一些小窍门，供大家参考。1、剥完的蒜按大小均匀挑出来，我一般都是分三份，大、中、小各一份；2、剥完的蒜要把屁股切掉，方便蒜快速的入味；3、样子腊八蒜的容器最好是玻璃的，上锅蒸...
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃 1、选择紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，更易泡透变绿；2、用米醋泡制，更易于形成颜色翠绿的腊八蒜；3、将大蒜去皮洗净并充分晾干，再切去蒜的底端；4、将玻璃罐洗干净并把水分晾干；5、将处理好了的大蒜放入玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋和四五颗冰糖；6、用筷子轻轻搅动让冰糖融化，最后盖...
00:00/00:00 腊八蒜 怎么腌制才能一天就变绿,而且爽口又好吃呢,其实做法非常简单,大家跟我一起学着做吧美食教程 家常菜 拳击那点事发布于:江西省2023.04.12 00:00 分享到
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃 ☆ 食材清单 2斤紫皮大蒜、100克生抽、200克白糖、500克米醋 ☆制作步骤 1、先准备好2斤紫皮大蒜,做腊八蒜是一定要用紫皮蒜,蒜瓣小比较容易泡透,而且蒜瓣硬崩瓷实,泡出来的蒜更脆更香; 2、先给大蒜剥皮,全部剥好后装到一起,然后加清水洗一遍,洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的...
腊八蒜怎么腌制才能一天就变绿,而且爽口又好吃呢?其实做法非常简单,下面和我一起学着做吧。大蒜,先把它掰成一瓣一瓣小瓣,放入一个盛器中加入清水浸泡十来分钟。大蒜经过水泡过以后,就特别容易剥皮了。剥完皮的大蒜给他切去头去尾,这样能增加腊八蒜快速变绿的速度。一斤的大蒜加入25克的食盐, 25克的白糖,抓拌...