1、大蒜剥掉外皮,再把蒜根去掉,玻璃瓶要密封严实的那种,缝隙大的不要用。 2、剥完皮的大蒜,清洗晾干水分,蒜头部分需要去掉,这一步必须要做,醋汁可以更快地渗透,让腊八蒜变得翠绿。 3、准备一个无水无油的瓶子,用开水烫一烫,然后晒干水分,再将大蒜放进去,倒入适量米醋。 4、这是装好之后的样子,醋能没过...
剥完皮的大蒜切头不用去尾,这样蒜腌出来颜色才一致。这样能增加腊八蒜快速变绿的速度。处理好以后放玻璃罐里,不要用金属或者塑料罐儿。锅里加入山西老陈醋山西老陈醋有色,香,醇,浓,酸五大特点,而且营养价值较高。准备冰糖拍碎,醋和糖的比例是10:1,把冰糖放锅里小火烧开,也可以加入0.5的盐,增加复...
1、首先准备几头大蒜,一定要选择紫皮大蒜,蒜瓣大颗粒饱满,紫皮大蒜辣味足,口感脆爽,是腌腊八蒜的最佳选择。 2、剥蒜皮是有技巧的,用手挤破皮法,还有切掉一头,今天我用浸泡法,把蒜剥成蒜瓣,放进清水里浸泡30分钟,泡至蒜皮变软,用手旋转皮就去掉了。 3、把蒜瓣全部剥好放在篦子上晾干水分,把破损的蒜瓣挑...
其实做法非常简单,下面和我一起学着做吧。大蒜,先把它掰成一瓣一瓣小瓣,放入一个盛器中加入清水浸泡十来分钟。大蒜经过水泡过以后,就特别容易剥皮了。剥完皮的大蒜给他切去头去尾,这样能增加腊八蒜快速变绿的速度。一斤的大蒜加入25克的食盐, 25克的白糖,抓拌均匀腌制两分钟左右。最后我们调一个料汁,锅中...
腊八蒜的腌制方法很简单: 1、大蒜去皮洗净后控干水份。2、选用玻璃容器将准备好的大蒜进去。 3、加入米醋至瓶口,然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。这里需要注意的是大蒜及醋的选择:1、要选择要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求建议使用紫皮大蒜)。2、一定要用米醋。腊八蒜...
00:00/00:00 腊八蒜 怎么腌制才能一天就变绿,而且爽口又好吃呢,其实做法非常简单,大家跟我一起学着做吧美食教程 家常菜 拳击那点事发布于:江西省2023.04.12 00:00 分享到
腊八蒜又绿又好吃的做法如下:主料:大蒜适量。辅料:米醋适量。1、提前洗手,每一颗大蒜都剥皮,再用干净的毛巾或者纸巾擦干。2、瓶子提前消毒,可以用沸水煮一下,然后控干,保证瓶子无油无水,瓶子不干净腊八蒜会烂的。3、倒满米醋。4、瓶口盖上保鲜膜,然后扭紧。5、又绿又好吃的腊八蒜就做好了...
神奇的腊八蒜,教你怎么做最好吃 1、腊八蒜为什么会变绿 大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到催化作用,让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素,首先生成的是蒜蓝素,然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素,最终让大蒜变成漂亮的绿色。 因此,要...
好吃又绿的腊八蒜做法如下:材料准备:蒜、容器、白糖和米醋等。1、紫皮大蒜剥去外皮,把大蒜掰成小瓣。2、再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖。4、倒入米醋,米醋的量大约和蒜瓣齐平。5、盖上密封盖,放入冰箱或者家里比较冷的地方,泡上一周。