腊八粥又叫“防风粥”。因腊八正逢数九寒天，喝粥可以御寒，故有此名。通常的腊八粥，是用糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生、白果、松子、胡萝卜等熬制而成。后来各地的用料有所不同。有些地方不但用料品种繁多，制作也更加精致。如清富察敦崇在《燕京岁时记》中就对北京地区的腊八粥作了如下描述：“腊八粥...
而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。说来腊八节喝腊八粥的来历医生、诗人、僧人三类人起到了决定性的作用,而他们也最可悲的一类人,他们演弈了一段剪不断理还乱的演变史。《左传·昭公七年》中有记载:...
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