腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同...
1、熬腊八粥最重要的就是先准备好自己需要的原材料，我一共用量18种原材料，大致可以分为3类，谷物类：大米、小米、糯米、黑米、燕麦米；豆类：红豆、绿豆、芸豆、黑豆；干果类：板栗、百合、莲子、花生、葡萄干、红枣、蜜枣、桂圆干，最后还有一个点缀的干桂花；2、豆类是最难煮熟的，可以提前一晚上浸泡，浸泡...
腊八粥的传统八种食材主要包括:糯米、红豆、黄豆、薏米、莲子、桂圆、花生和红枣。 这些食材不仅各具风味和营养,还富含吉祥和丰收的象征意义。当然,在实际制作过程中,根据个人口味和地域差异,腊八粥的食材也会有所调整,但上述八种食材通常被视为最经典的搭配。
今天咱们所做的这款腊八粥是以“孔府食制”中记载的用料:薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米、豆类这八种食材熬制而成,这八种食材搭配可以称为地道的腊八粥吧。各种食材配料成熟度也不一致,下料的先后顺序一定要掌握好,在制作过程中再详细叙述各种食材的放入顺序。 “孔府食制”腊八粥(10人份)这个...
新鲜的桂圆又称为龙眼，一般腊八粥中要下入桂圆干，与红枣一样，也起到增加八宝粥风味的作用。桂圆干除了常规的各种营养成分外，丰富的磷脂是大脑离不开的营养物质，是一种养血安神的好食材。莲子是莲藕干燥的种子，一般都是去除了莲子心，同时也磨去外表那层红色莲子皮的无心白莲子，这用起来省事不少。莲子的...
腊八粥的食材配料包括：大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和水，各地区食材不一，可根据自己的口味进行调配。腊八粥不一定是八种原料，不易过稠，根据口味腊八粥可做成甜味或咸味。我煮腊八粥用的食材就是：大米、红腰豆、玉米、薏米、红豆、绿豆、红枣、花生。传统腊八粥的配料做法：腊八粥食材：1...
晋朝以后,腊月初八渐渐被定为腊日,在这一天,北方家家户户熬制腊八粥。红米、芸豆、芡实、糯米、红豆、绿豆、红腰豆、莲子、花生、桂圆、枸杞……多种多样的食材,加上冰糖,一碗香甜糯滑的好粥熨帖着我们的肠胃,温暖着我们的心灵。南方珠三角地区也有腊八节习俗,相传是客家人从北方带过去的。 #过了腊八就是年#L...