温水脱涩、石灰水脱涩、混果脱涩(与苹果、梨、木瓜或新鲜松柏树叶等混装在同一密闭 容器中)、酒精脱涩、冻结脱涩,以及高二氧化碳、脱氧密封、乙烯处理等方法脱涩。反馈 收藏
(1)温水脱涩法:将柿子放入缸、桶、水池或铁锅等容器中,倒入35～40℃温水,水量以淹没柿果为度,尽量保持水温,一般经过1～2天即可脱涩; (2)二氧化碳法:目前在大量供应柿子的销地,多采用高浓度二氧化碳处理迅速脱涩。方法是将柿子装箱或装筐码垛,用塑料薄膜大帐密封,再向帐内充入60%以上的C02在室温下,几天即可脱...
柿子脱涩的常见方法包括温水浸泡法、酒精涂抹法、自然成熟法等。水果脱涩法 将柿子和熟透的水果，如香蕉、苹果，一同放入密封容器中。这些熟水果会释放出乙烯，乙烯进而促使柿子产生乙醛，从而有效去除涩味。温水脱涩法 将柿子置于40℃的温水中，持续浸泡并加热16-18小时。这种方法也能促使柿子脱涩。冷水脱涩法 将柿子放...
1温水脱涩法 把涩柿子放入装有35-40℃温水的容器中,密封、保温,经15-30小时,即可脱涩。 2混装脱涩法 也是大家生活中常用的办法,将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实混于容器内密封,也可以直接用塑料袋,密封效果也可以,利用成熟果实产生的乙烯促进柿果脱涩,在20℃的条件下3-7天即可脱涩。 3石灰水脱涩法 ...
一、方法一 1、按照甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂一种或数种0.02%-0.2%，其余为水的方法配制保鲜剂。2、每10kg柿子喷洒25-75ml的保鲜剂，然后入库贮藏（可贮藏100天以上），后续柿子在贮藏过程中缓慢脱涩。二、方法二 1、将尚未脱涩的柿子与成熟的苹果、梨、山楂、...
百度试题 题目脱涩的方法:___ 相关知识点: 试题来源: 解析 CO 2 脱涩、酒精脱涩、乙烯或乙烯利脱色、石灰水脱涩、温水脱涩、 反馈 收藏
脱涩方法 脱涩时间/h 脱涩后各柿果室温下的保脆时间/d 牛心柿 磨盘柿 大盖柿 板柿 二氧化碳脱涩 12～24 8 7 5～6 5 温水脱涩 24 4 4 2 3 石灰水脱涩 72 5 5 3 3(1)实验时选取牛心柿、磨盘柿、大盖柿、板柿四个品种,每个品种在同一棵树上选取大小近似的柿果60个分成三组,每20个作为一组样本。
别着急，今天就来分享几种简单有效的柿子脱涩催熟方法，让你轻松享受又红又甜的柿子！一：水果催熟法。催熟柿子，我们常吃的苹果、香蕉就能起到大作用。只需要将柿子装在一个密封性能比较好的袋子中，然后往里面放入一两个苹果或者是吃完的香蕉皮就可以了。接着将袋口密封好，放在家里干燥的地方，大概三~四天的...
导读:柿子成熟后一般都有涩味,不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关,也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下:温水脱涩把柿子放在容器内(忌用铁器)加入40℃的温水浸泡16～18个小… 柿子成熟后一般都有涩味,不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关...
但原始品种的柿果含有大量的单宁细胞,成熟时涩味很浓,摘下树后需要进行脱涩处理才能食用。科研人员对柿果的常用脱涩方法的效果展开了探究,结果统计如下表,请分析作答。各脱涩方法、时间及结果脱涩后各柿果在室温下的保脆时间/d脱涩方法 脱涩时间/h牛心柿 磨盘柿 大盖柿 板柿二氧化碳脱涩 12~24 8 7 5~6 5温水...