平凉红牛牛肉里脊脑肉整块新鲜原切2斤包邮牛腱子 平凉红牛肉生里脊上脑肉整块新鲜原切2斤包邮 距结束26:26:13:17 ¥118 折后¥115 满99减3 发货地: 甘肃 平凉 包邮 品牌: Red Bull/红牛 风格: 平凉 红牛 牛肉 里脊 脑肉 整块 新鲜 原切 2斤 包邮 图文详情...
牛部位最贵的三个地方是牛里脊、牛上脑、牛外脊。1、牛里脊 牛里脊是牛身上最贵的部位，因为牛里脊肉质细嫩，脂肪含量极低，几乎都是精肉。牛里脊的肉质非常鲜嫩，一整头牛只有一小条，因此价格较高。无论老少，都可以享受牛里脊的美味，因此它是牛肉中最贵的部位。2、牛上脑 牛上脑是位于肩颈部...
牛肉中最嫩最好吃的部位是牛里脊。它位于牛脊柱的内腔，肉质细嫩，脂肪含量低，口感丰滑。烹饪时只需掌握好技巧，炒牛肉、煎牛肉、煮牛肉都非常美味。此外，牛上脑也是不错的选择。它位于牛肩部，肉质细嫩，肥瘦相间，有大理石花纹沉积。它的口感也非常鲜嫩，香味浓郁，适合涮、煎、烤等烹饪方式。再者，牛眼肉也是...
牛肉的嫩度,有嫩到老排行牛里脊>牛腱子、牛肩肉、牛上脑、西冷、黄瓜条>牛霖肉、牛眼肉>牛腩>牛肋 骨、牛胸肉、牛腿肉。 牛里脊肉最嫩适合宝宝的肉泥,外里脊肉也适合,其次是 黄瓜条、牛肩肉、牛眼肉牛肉末。 【肩颈部位】 肩胛部位位于牛前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌...
牛眼肉 上脑和外脊的一块肉，切成片后酷似眼睛的花纹，眼肉脂肪交错呈现大理石花纹，汁多肉嫩，可用于涮，烤、黑椒牛排等 牛外脊 肉质滑嫩，是做牛排的上选，通常外脊含一定的肥油，肉质内外有一圈白色的肉筋，口感韧度强，有嚼头，一般用来煎、烤、涮，或扒牛条等。牛里脊 里脊与大排相连的瘦肉，肉块厚...
牛里脊肉不管爆炒、调肉馅、煎牛排，口感及味道都不会让你失望，只不过菜市场上的牛肉摊，卖牛里脊肉的分量也少，一般都被内定。部位二：牛上脑 此部位于牛后颈部位，前接颈部肉，两侧接脊骨和肋条，后接牛眼肉的一大块颈部上侧肉。虽然肉块位置错综复杂，但这块肉的肥瘦比例却非常均匀，脂肪与瘦肉交错红白相间...
里脊最贵。牛肉不同部位的价格等级如下；特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子 牛肉中不同部位的烹饪方式：牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；...
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。又名前腿里脊，位于牛前腿部位最上端，肉质纹理较细，尤以内侧偏下部位的“羽下肉”为佳。上脑油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。3、牛肩肉：牛的前部肉，纤维较细，...
1、牛里脊切丝,加上盐、白胡椒粉、料酒,腌制一会儿。再把香芹、香菜、姜蒜、干辣椒都切好。 2、锅中倒油,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒制一会儿,牛肉就变色了,这时候加上姜蒜、干辣椒翻炒片刻,然后来1勺郫县豆瓣酱,加上适量的盐、鸡精调味,随后下入香芹翻炒到断生,出锅前撒上香菜,炒匀即可。
牛上脑：肥瘦相间，也被称为雪花牛肉。适合火锅、煎、炸、烧烤等烹饪方法。牛板腱：含有肉筋，口感有弹性。适合煎、烤、炒、卤等烹饪方法。牛肋条：牛肋骨上面的条状肉，肥瘦相间，软嫩有嚼劲。适合红烧、炖、烤、煎等烹饪方法。牛胸肉：肉质鲜嫩，适合炒、煎、煮、烤、炖汤等烹饪方法。牛里脊：牛身上最嫩...