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1 首先洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。2 然后将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。3 处理好的小葱切段待用，香菜洗净备用。4 热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味 5 将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。6 落...
【脆鲩鱼】01.rt…
1 鲩鱼皮用淡盐水反复清洗，去除杂质，最后一遍放少许胡椒粉清洗，去除腥味。2 鱼皮切成10厘米长，1厘米宽的长条。锅上火至水开，加料酒，放入切好的鱼皮汆水40秒。3 冰水分三份，鱼皮捞起后，先放入第一份冰水，用筷子搅拌几下，捞起放入第二份冰水，重复以上动作，捞起放入第三份冰水浸泡20秒后捞起。4 加入各...
脆鲩鱼烤鱼拥有唯美的田园风格装修,清新优雅的用餐环境,精致的菜品,开敞式设计,吃烤鱼没有任何油,给人一种特色西餐厅的感觉,这里不仅能吃到正宗的万州烤鱼,而且这里的香锅是一绝,口感嫩脆,香辣而回甜,如果你喜欢优雅的烤鱼、精致川菜香锅、养生的田园素菜,那赶快去脆鲩鱼烤鱼体验吧。 脆鲩鱼烤鱼先后被政府各级职...
焖脆鲩鱼(脆肉魭,脆肉鲩)的做法 鱼肉处理,洗干净后切拇指(2-3CM)宽厚块【不要切薄片哦,肉厚才体现这种鱼的肉质】,盘装好。 切姜片适量,2汤勺料酒,和鱼肉拌匀,去腥15-20分钟(越久越去腥味)待用。 葱切成葱沫待用。 西兰花切小朵,清蒸几分钟(我是放米饭蒸隔一起煮,省事省能源)或者沸水煮几分钟,熟后...
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香港朋友都爱吃的中山脆鲩鱼火锅已经反复来吃了好几次了主打食材新鲜,鲜脆又美味环境干净整洁温馨很适合朋友👬聚会家庭👪用餐难怪香港朋友过关shou选就来他家 🥢粥水锅底先加珍珠米和农夫山泉水,熬出米汤后把米捞出来,放入鱼骨熬出精华,这样的鱼汤真材实料,涮什么都好吃~ 🥢脆肉鲩鱼腩现点现sha现片,厚薄...
“脆鲩鱼,肉质美,皮爽肉脆脊骨坚;你一口,我一口,百姓餐桌少不了。”脆鲩鱼胶原蛋白丰富,是美容理想的天然原料;还可防治骨质疏松。也许在将来,更多关于脆鲩鱼的新品将被开发出来,这味舌尖上的诱惑能让大众得到更多的口福。2008年,中山脆肉鲩被评定为国家地理标志,相信不久...