吃蚕豆的鱼会一边溶血，一边修复，慢慢鱼就会产生“肌纤维结构蛋白变化”虽然表面它和普通草鱼没啥区别，...
当草鱼在吃了一段时间的蚕豆以后，就会出现类似于溶血、缺氧、器官功能性病变等现象，这种现象也叫“蚕豆病”。如果过度脆化的脆肉鲩也会由于血液循环障碍直接导致死亡。不过养殖生产者在长期的摸索过程中，已经成功掌握了这个规律，往往在脆化养殖临近后期时，就会及时停止投喂蚕豆，改回全价配合饲料，如此一来又能...
该研究团队发现脆肉鲩血液的抗氧化能力降低，ROS含量增加，引起细胞蛋白和脂质过氧化，致使红细胞裂解。这种现象与“蚕豆病”的病理症状极其相似。谢骏告诉记者，在食用一段时间蚕豆后，脆肉鲩在养殖脆化后期，也会出现类似于溶血、缺氧、器官功能性病变等现象，甚至过度脆化的脆肉鲩会由于血液循环障碍直接导致死亡。不...
坦白来讲，目前还没有直接证据表明脆肉鲩会引发蚕豆病患者的急性过敏反应，但是为了安全起见，还是建议蚕豆病患者尽量不要食用脆肉鲩。不过也有部分患病网友反映，食用脆肉鲩并不会引发蚕豆病。对于这种现象有两种解释，第一是脆肉鲩在食用蚕豆的过程中，通过消化、分解等途径将蚕豆中的致敏物质代谢掉了，因此脆肉鲩...
原来，蚕豆中含有一种名为左旋多巴的物质，这种物质能引发草鱼产生溶血反应。在长期抵抗溶血反应的过程中，草鱼的肌肉逐渐发生变化，肉质逐渐变得脆化。然而，想要养殖出口感极佳的脆肉鲩，并非仅仅喂蚕豆那么简单。养殖脆肉鲩还涉及到养殖基地选址、喂养方式以及鱼的成长阶段等诸多因素。在养殖脆肉鲩的过程中，养殖户...
养脆肉鲩的饲料,主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。蚕豆不用粉碎,整料用清水浸泡一昼夜以上,使其浸透变软发胀,便于草鱼摄食、消化。正是蚕豆,使得脆肉鲩的肉质发生变化,肌纤维变硬、肌肉里面的胶原蛋白含量增多。 “试脆”之后还要“减肥...
广东人爱的“脆皖鱼”,真是拿草鱼喂蚕豆变的?蚕豆病人能吃吗? #鱼 #脆肉鲩 #科普 - 一点红解说于20221216发布在抖音,已经收获了75.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
当草鱼吃下蚕豆后，蚕豆内一种叫做二羟基苯丙氨酸的物质，会发生溶血反应。而草鱼体内的各种蛋白酶，又具有很强的修复溶血作用。一边在溶血，一边在修复溶血；导致草鱼出现“肌纤维结构蛋白变化”的情况，也就是肉质脆化。经过脆化后的草鱼，虽然味道一般，但肉质结实，在两广地冬天打火锅，脆肉鲩是常备食材。
蚕豆病的标准名是G6PD缺乏症，患者体内缺乏G6PD（葡萄糖六磷酸脱氢酶），接触到特定食物成分（比如蚕豆）或者药物，就会出现急性溶血反应，具体严重程度取决于接触的物质类型和剂量。为什么鲩鱼吃了蚕豆之后，没有得急性溶血病而死呢？因为鲩鱼和人不太一样的一点是，它体内还有一种有很强抗氧化性的酶，可以快速修复...