脆皮梦龙卷的做法 步骤1 1.植物油放入锅中加热到有纹路 步骤2 加入可可粉融化 步骤3 筛入低粉,拌匀 步骤4 加入蛋黄,拌匀 步骤5 蛋白分3次加糖,打发到小弯钩 步骤6 放入预热好的烤箱,180度20分钟 步骤7 巧克力➕椰子油融化,加入榛子碎,45度左右淋面 脆皮梦龙卷的烹饪技巧 近期再做一次,补充步骤图,喜欢
步骤29 刀用热水冲一下擦干,趁热切蛋糕卷(不用热水冲巧克力会碎) 步骤30 完美的梦龙巧克力蛋糕卷就完成了,非常美味
从下往上慢慢卷起,收口朝下固定住,放入冰箱冷藏两小时以上 步骤18 期间制作巧克力淋面层。100克黑巧克力和30克椰子油放入碗中水浴加热至巧克力完全融化,混合成浓稠的液体,关火,加入适量坚果碎,混合后冷却至40℃左右,从冰箱取出蛋糕卷,准备淋面 脆皮梦龙卷的烹饪技巧 巧克力我用的70.5%的黑巧克力 因为蛋糕体无油,...
蛋糕烤好后震动两下,取出,撕开四边油布散热至室温后垫着油纸翻过来,撕下油布,再次翻转蛋糕体,让毛巾面朝下,底部始终垫着油纸。 将咸奶油在靠近自己1/3处堆至梯形,卷卷时候远离自己方向用重物固定的,防止蛋糕卷挪动。拿一个细长的擀面杖,带动着蛋糕体从靠近身体方向向远处卷动,盖住奶油后,两边手迅速轻轻向内推下...
脆皮梦龙卷的做法,脆皮梦龙卷怎么做请看步骤:1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄,帮蛋白放入没有油渍和水的干净盆里,再放入糖和几滴白醋,放入冰箱冷冻一会。2.蛋白放入冰箱冷冻的时候,做蛋黄糊,蛋黄里加入牛奶和酸奶搅拌均匀...
戒不掉的脆皮梦龙卷 步骤2 牛奶和玉米油混合搅拌乳化 步骤3 筛入低筋面粉,之字法拌匀, 倒入可可液拌匀 步骤4 分蛋 蛋黄直接加入可可糊中 蛋白去冷藏备用 步骤5 蛋黄糊拌匀 此时打开烤箱预热180度 步骤6 蛋白低速打至大泡,加柠檬汁1/3白糖,转高速打至体积膨大,加1/3糖,再告诉打至有明显纹路,再加1/3白糖...
梦龙脆皮蛋糕卷 今天分享一款巧克力控不容错过的梦龙脆皮蛋糕卷，柔软的蛋糕胚，百吃不腻的巧克力饼干碎奶油搭配上香气四溢的坚果，再配上巧克力脆皮的多重口味，一口下去超满足……原料：玉米油、可可粉、鸡蛋、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、黑巧克力、椰子油、坚果碎、淡奶油、巧克力豆、饼干碎、焦糖饼干、草莓、蓝莓...
烘焙小白也能一次搞定的脆皮梦龙卷 脆皮梦龙卷，一款以外层巧克力脆皮、内层松软蛋糕为主体，搭配丰富馅料的美味甜品，见证了中华美食文化的创新与突破。脆皮梦龙卷源于明清时期的“糖衣脆皮”技艺，当时作为皇帝的御用甜品，被誉为“金裹银”。古人将糖、油、面粉等原料经过精细烹调，形成外层香脆、内层松软的蛋糕，再淋...
6、蛋糕晾至手温后四边45度角斜切方便卷起 7、夹心部分的巧克力加牛奶隔水融化 8、把巧克力酱抹在蛋糕相对粗糙的那一面 9、在一边放上香蕉后卷起放冰箱冷藏一小时等巧克力酱凝固一点 10、巧克力和熟核桃切碎巧克力和椰子油隔水融化加入核桃碎 11、蛋糕放在晾架上 底下放一个烤盘淋上巧克力酱（我把蛋糕切成了两...
做法步骤 1、吐司片撕碎，放入破壁机；2、放入可可粉、牛奶，开始搅碎；3、放入可可粉、牛奶，开始搅碎；4、放入可可粉、牛奶，开始搅碎；5、放到保鲜袋里面擀平整；6、抹上可可味奶油，涂抹均匀；7、然后卷起来，放冰箱里面冷藏定型；8、蛋糕表面淋上脆皮巧克力酱，表面挤上奶油装饰一下即可；9、蛋糕表面淋上...