不大。食物进入口腔后脂肪的消化就已开始，唾液腺分泌的脂肪酶可水解部分食物脂肪，但这种消化能力很弱，膳食中的脂肪被吸收后，大部分被储存在脂肪组织中，同时体内由肝脏利用糖和其他物质合成的脂肪也被转运到脂肪组织储存在脂肪细胞中。