溶胶的胶团结构式为:[(胶核)m·吸附离子·反离子]n±。以AgI溶胶(KI过量为例):[(AgI)m·nI⁻·(n-x)K+]^x–·xK+,其中胶核为(AgI)m,胶粒为[(AgI)m·nI⁻·(n-x)K+]^x–。 1. **胶核**:由大量的分散相微粒(如AgI)聚集体(m个)构成,是胶团的核心结构;2. **胶粒**:由胶核与紧密...
胶体的结构应该称作是双电层结构。 要认识胶体的结构,首先必须了解胶粒为什么会带电。胶粒带电的原因,是由于胶体是高分散的多相体系,具有巨大的界面(总表面积),因而有很强的吸附能力。它能有选择地吸附介质中的某种离子,而形成带电的胶粒。 关于胶体...
乳中酪蛋白胶粒由α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白通过磷酸钙桥交联形成,其中κ-酪蛋白分布于胶粒表面形成亲水层。此粒子因外界条件(如pH降低或酶作用)破坏κ-酪蛋白的保护层而不稳定。 1. **结构分析**:酪蛋白胶粒的核心由α、β-酪蛋白与磷酸钙形成的交联网络构成,表面的κ-酪蛋白通过亲水区维持胶粒在水相...
胶粒结构是由多个胶原蛋白分子组成的小颗粒,其直径通常在50nm左右。胶原蛋白是一种复杂的蛋白质,由三个互相缠绕的螺旋结构组成。这些螺旋结构之间相互作用,形成了一个大的三维结构。在这个结构中,胶原蛋白分子之间通过一些化学键相互连接,形成了胶粒结构。 胶团结构是由多个胶粒聚集形成的...
胶粒大致呈自然状态,大小约在0.5 ~ 5 μm之间,形态上有很大的变化,可以是球形、卵圆形、多棱形等等,其具体形态取决于植物的种类和所处的组织部位。 在电镜下观察胶粒时,可以发现其外部呈现出层层递减的膜状结构,内部则充满了胶原质和其他分子。胶粒膜上偶尔可以存在一些小泡和细线,这些结构可能与胶粒的生长和运输...
百度试题 题目乳中酪蛋白胶粒结构怎样?相关知识点: 试题来源: 解析 酪蛋白胶粒大体上呈球形,内部由β-酪蛋白的丝构成网状结构,在其中附着α-酪蛋白,外表由K-酪蛋白被覆,结合有交体磷酸钙。反馈 收藏
胶粒是由聚合物或胶体颗粒组成的微细颗粒,其直径通常在1微米至1毫米之间。胶粒可以悬浮在水或其他溶液中,形成胶体溶液。胶粒的双电层结构是由胶粒表面吸附的离子和溶液中的离子共同组成的。 胶粒的双电层结构主要是由离子吸附引起的。在溶液中,胶粒表面的一层离子会与溶液中的离子发生吸附作用,形成静电吸附层。这...
胶粒构造,简而言之,是指胶体颗粒的组成与形态结构,这些颗粒具有特定大小并稳定分散于介质中。它们主要由高分子聚合物或聚合物复合物构成,如天然胶、合成胶及生物材料等。胶粒的独特构造赋予了其多重特性:首先,它们展现出极高的稳定性,能长期保持形态与分散状态不变;其次,胶粒表面具备强大的吸附能力,可与多种物质紧密...
氢氧化铁胶粒是由氢氧化铁颗粒通过胶粒化技术制备得到的一种胶体材料。其结构原理如下：1. 氢氧化铁颗粒：氢氧化铁颗粒是由铁离子在溶液中与氢氧根离子结合形成的。铁离子在溶液中发生水解反应生成氢氧化铁，氢氧化铁形成颗粒状沉淀。这些颗粒具有一定的尺寸和形状，并且具有一定的表面电荷。2. 胶粒化：胶粒化是一...