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胡萝卜素是一种广泛存在于植物中的黄色色素,它具有多种重要的生理功能,对人体健康有着重要的影响。 胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂,能够清除自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,从而有助于预防慢性疾病,如心脏病、衰老等。 胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,维生素A对于维持正常的视力、免疫系统功能、皮肤健康和生殖...
β-胡萝卜素（CH）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。纯品外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。β-胡萝卜素稀溶液呈...
芹菜根、香蕈和龙眼是不含胡萝卜素的蔬菜和水果:1. 芹菜根部不含胡萝卜素,但芹菜叶中含有一定量的胡萝卜素。2. 香蕈是一种蔬菜,不含胡萝卜素,但含有膳食纤维、核黄素和多种维生素和矿物质。3. 龙眼是一种水果,不含胡萝卜素,但含有B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等营养成分,并具有安神益智的功效。注意:...
胡萝卜素是一种维生素A源物质,胡萝卜素主要的作用和功效如下: 1、保护眼睛 胡萝卜素是人体视网膜正常发育及维持功能所必须的重要营养素,胡萝卜素缺乏可以导致夜盲症,使患者在光线昏暗的环境下无法看清东西。因此,适量摄入胡萝卜素有益于保护眼睛,帮助我们维持视网膜的正常功能。 2、延缓衰老 人体的氧化代谢产物自由基...
1生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素胡萝卜素是一种人体必需的营养素,由于最早在胡萝卜中被发现,故名胡萝卜素。随着科学研究的不断深入,发现它不仅存在于胡萝卜中,也不是胡萝卜中含量最高。胡萝卜素一般存在于植物性食物当中,而在植物性食物当中含量最高的当属蔬菜。比如每100g西兰花中含有7210μg,是胡萝卜素的冠军...
胡萝卜素含量高的食物有胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜、芒果、橘子、西兰花、番茄等。 1.胡萝卜 胡萝卜是胡萝卜素的丰富来源,每100克胡萝卜中含有约4130微克的胡萝卜素。 2.南瓜 南瓜中也含有丰富的胡萝卜素,每100克南瓜中含有约2300微克的胡萝卜素。