胡椒的主要辣味成分是胡椒碱,也属于热辣味。其辣味显得尖利、狭窄,不溶于油,舌外皮肤能感到其刺激。( )A.正确B.错误
姜黄为姜科姜黄属植物,其根茎所磨成的深黄色粉末为咖喱的主要成分之一,尝起来味苦而辛,带点土味。主成分姜黄素(curcumin)具有一些医疗保健的效果,如抗炎症,缓解关节炎,抗氧化,预防和治疗癌症,有益于心脏健康和脑健康,促消化等功能。姜黄素为脂溶性,与油脂一起烹煮会提高吸收率,与黑胡椒一起进食,胡椒碱亦可提高姜...
厨房是家庭中的小小实验室,厨房中有①面粉②豆油③纯碱④料酒⑤味精⑥胡椒面⑦面酱⑧食醋⑨食盐⑩白砂糖等,把它们分别放入适量水中,充分搅拌能够得到溶液的是( ) A. ①③
撒入适量盐和胡椒粉,再加入葱花提味,最后淋上香油。 粉蒸胡萝卜 准备胡萝卜2根、面粉1大勺、香葱、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、辣椒油、五香粉。 第一步、胡萝卜去皮后洗净,擦成胡萝卜丝,加入一勺油拌匀,再放入一大勺面粉、一勺食盐、一勺五香粉,用手翻拌均匀,裹上一层薄面粉。 第二步、蒸锅加水烧开,蒸笼里...
百度试题 结果1 题目烹饪中,哪种物质的添加可以增加食物的辣味? A. 辣椒素 B. 胡椒碱 C. 芥末油 D. 所有选项 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
厨房是家庭中的小小实验室,厨房中有①面粉②豆油③纯碱④料酒⑤味精⑥胡椒面⑦面酱⑧食醋⑨食盐⑩白砂糖等,把它们分别放入适量水中,充分搅拌能够得到溶液的是( ()) A.
1.将牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油腌渍。2.马蹄切成小丁;葱、姜切末;陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。3.将网油摊开,撒上干淀粉,抹上牛肉馅,卷成直径约2厘米、长约20厘米的卷。锅内放油上旺火,放入裹上脆浆的牛肉卷,先大火炸然后改用温火炸熟。斜刀改成厚...
厨房是家庭中的小小实验室,厨房中有①面粉②豆油③纯碱④料酒⑤味精⑥胡椒面⑦面酱⑧食醋⑨食盐⑩白砂糖等,把它们分别放入适量水中,充分搅拌能够得到溶液的是( ) A. ①③⑤⑥⑧⑨⑩ B. ③④⑤⑧⑨⑩ C. ②③⑦⑧⑨⑩ D. ③④⑥⑧⑨⑩ 相关知识点: ...
食材准备:鸡蛋、芦笋、黑胡椒碎、蒜末。 做法流程: 1.芦笋清洗干净,然后切成小段备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯水两分钟,再捞出沥干水分备用。 2.取碗打入三个土鸡蛋,然后热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。
①面粉、⑥胡椒面、⑦面酱不溶于水,放入水中形成不均一、不稳定的混合物,属于悬浊液。 ②豆油不溶于水,放入水中形成不均一、不稳定的混合物,属于乳浊液。 ③纯碱④料酒⑤味精⑧食醋⑨食盐⑩白砂糖易溶于水,形成均一、稳定的混合物,均属于溶液。 故选:B。 [详解] ①面粉、⑥胡椒面、⑦面酱不溶于水,放入水...