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胖鱼头一个,最好选择新鲜的鱼头,这样炖出来的汤才会更加鲜美。 豆腐一块,建议选择嫩豆腐,口感更佳。 葱姜蒜适量,用于提味和去腥。 料酒、生抽、盐等调味料。 二、处理食材 鱼头处理:将鱼头清洗干净,去除鱼鳃和内部的黑膜,这些部分腥味较重。洗净后,将鱼头切成适口大小的块,用料酒和盐腌制10分钟,以去除腥味并...
准备胖鱼头，用刀在鱼头两面划几刀，便于入味。将鱼头洗净，沥干水分。在锅中加入适量油，油热后放入花椒和八角炒香，然后将鱼头放入锅中，两面煎至微黄。加入姜片、葱段炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。倒入足够的热水，水量要没过鱼头。大火烧开后转中小火，盖上锅盖...
清炖胖鱼头汤步骤1 鱼头治净，葱姜洗净备用 步骤2 鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用 步骤3 姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆 步骤4 锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱 步骤5 放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹...
1 胖鱼头斩件洗净。2 准备一匙豆豉酱。3 姜蒜切末。4 葱切花备用。5 放入料酒，姜蒜末，欣和豆瓣酱一匙，少许盐，蒸鱼豉油一匙，鸡粉抓匀。6 放入生粉，香油抓匀。7 将码好味的鱼头码入深盘内。8 锅里水开后，将鱼入锅大火蒸15分钟即可出锅。9 撒上葱花即可上桌。小贴士 这味蒸鱼头，我没...
步骤 1.鱼头洗净后对剖成两半 2.锅里油烧热后放入姜蒜爆香 3.将鱼头放入锅里煎 4.煎好一面之后翻一面继续煎，放入尖椒里面 5.加入泡椒和一小半碗水焖一下，接着加入调料，味精，盐，酱油，醋 6.等到水收干后即可出锅了 小贴士 鱼头大的话，煎的时间要久一点，然后加一点焖一下 ...
00:00/00:00 剁椒鱼头的家常做法剁椒鱼头 鱼头 胖鱼头 跟着抖音学做菜 dou上热门 拳击那点事发布于:江西省2023.01.18 00:00 分享到
主料 胖鱼头 0 步骤 1.洗净鱼头，2.用油炸至变色 3.用醋和料酒烹制后放水加辅料，小火20分钟即可