1.胖头鱼摘洗干净 2.葱切段,蒜切片,姜切丝,准备好大料,干辣椒,香叶 3.锅内加油烧热,步骤3的食材倒入锅内煸炒爆香 4.加入红烧酱油 5.锅内添水 6.鱼头下锅 7.加入料酒 8.豆腐拿出来化冻(我家豆腐是冻的) 9.豆腐放入锅内,一起炖,大火烧开关小火炖 10.大约40分钟左右鱼头炖好啦 11.盛盘来张美照!
胖头鱼头炖豆腐的做法 步骤1 3斤3两的胖头鱼头一个 步骤2 对半切开(卖鱼师傅切的),葱段姜片料酒盐腌制1小时以上 步骤3 五花肉炒香 步骤4 放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅 步骤5 放入适量的水,再放入适量盐冰糖 步骤6 放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽水要没过鱼头 步骤7 再把老...
1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘...
胖头鱼头炖豆腐的做法步骤 步骤1 鱼头洗净,切纹路。抹盐淹一会。 同时准备葱段,姜片,蒜要整头的3个。 步骤2 锅烧热,放油,烧热。放鱼头煎一会。单面煎3分钟即可,翻过来,再煎3分钟。鱼头金黄色。 步骤3 加开水。加葱姜蒜。加豆腐。 步骤4 大火炖5分钟。
胖头鱼(也叫大头鲢鱼) 老豆腐 青椒和红椒 大蒜和生姜 葱 步骤一:处理鱼头 🐟 把胖头鱼的鱼头处理干净,这个过程有点麻烦,但为了那一口鲜美,绝对值得! 步骤二:准备配料 🌶️ 老豆腐切成小块,青红辣椒和大蒜、生姜、葱切好备用。 步骤三:开始烹饪 🍳 热锅凉油,先把葱姜蒜爆香,然后放入鱼头煎至两面金黄...
制作步骤：1. 主辅料准备：洗净鱼头和豆腐，切好适量的葱和姜。2. 将豆腐切块，葱姜切丝。3. 热锅倒入适量油，将鱼头放入锅中，用中火煎制。4. 煎至鱼头两面定型后，加入葱姜丝炒香。5. 调大火，先倒入醋和料酒，再烹入生抽。6. 加入适量清水，烧开后进行炖制。7. 炖制约5分钟后，加入盐...
胖头鱼头炖豆腐的做法 3斤3两的胖头鱼头一个 对半切开(卖鱼师傅切的), 葱段姜片料酒盐腌制1小时以上 五花肉炒香 放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅 放入适量的水,再放入适量盐冰糖 放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽 水要没过鱼头 再把老豆腐切成块放进去开始咕嘟吧。
1、胖头鱼头先剁成小块，加入料酒、生抽、胡椒粉进行腌制。豆腐切成小块备用。青红椒切丁，老姜切成末。2、把新鲜的胖头鱼头放入炖盅内，加入充足的水，煮开去腥，撇去浮沫。然后放入整块豆腐，不要翻动，以免豆腐碎了。3、放入青红椒丁和老姜末，加入适量的盐和鸡精，炖煮至豆腐软化即可。4、待炖...
胖头鱼头炖豆腐的做法，胖头鱼头怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、将胖头鱼的鱼头和鱼尾取下洗净备用；2、将香菜和葱摘干净洗好备用；3、将姜、蒜、干辣椒和桂皮洗净切好备用；4、在锅中放入适量菜籽油，烧热后先加一点花椒炸一会；5、加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；6、...