装罐量过多、顶隙过小、排气不足、杀菌后冷却过快等造成。一般在杀菌冷却后即可发现。 ②化学性胀罐 酸性食品与罐内壁发生电化学反应,使罐内壁被腐蚀,并产生氢气而造成。一般发生在贮藏了一定时期的罐头。 ③细菌性胀罐 由可产气细菌引起,在罐头贮藏期间出现。 A、杀菌不足; B、罐头密封不完全。 反馈...
- **选项A(一般不宜食用)**:化学性胖听罐头是由于金属罐与酸性内容物发生化学反应产生氢气导致膨胀。虽然气体可能无毒,但可能存在金属污染或内容物变质,因此一般不建议食用。 - **选项B(禁止食用)**:禁止通常用于明确有害的情况(如生物性胖听可能含致病菌),而化学性胖听未必直接危害健康,故不选。 - **选项...
罐头的胖听通俗地说就是罐头鼓盖。当罐头内部压力大于空气压力时,罐头的两底端就膨胀凸出,这种现象叫胖听。 产生胖听的原因一是罐头生产过程中杀菌不彻底,或细菌重新侵入罐头,在里面生长繁殖,产生气体,造成胖听,这叫腐败性胖听,也叫真胖听;二是罐头食物酸度较高,加上马口铁罐头内的涂锡层不匀,或锡层擦伤,食...
胖听娱罐头 2024-7-31 18:59 来自微博云剪 #齐思钧的嘴借我用一下#齐思钧这嘴能说会道的简直太牛了,这么一大段话都能流利完整的说出来,不愧是主持人啊。 û收藏 转发 评论 ñ赞 c +关注 胖听娱罐头 2024-7-31 10:26 来自微博视频号 看的真是热血沸腾!莎头巴黎夺...
我为陈冰姐姐这首没有月亮的晚上上大分,扛大旗,希望姐姐能一直坚持下去,真的很喜欢陈冰的歌,这次也是被狠狠的圈住粉了。 L胖听娱罐头的微博视频 小窗口 û收藏 转发 评论 ñ赞 正在加载中,请稍候... 最近 2024 2018 2016 2015 第一条微博 微博...
罐头的底盖向外鼓起的胀罐称为胖听,分为:①物理性胖听:多由于 装罐过满或罐内真空不足引起。②化学性胖听:金属罐受酸性内容物 腐蚀产生大量氢气所致。③生物性胖听:杀菌不彻底残留的微生物或 因罐头有裂缝从外界进入的微生物生长繁殖产气的结果。AB两项, 属于生物性胖听。C项,属于物理性胖听,罐内容物结...
胖听是指铁皮罐有膨胀现象。 02 保温实验可确定胖听性质! 方法是在39℃温度下保温7天: 如胖听现象消失,则是物理性胖听; 如胖听的程度不变,可能是化学性胖听; 如胖听的程度继续增大,可能是生物性胖听。 03 一般家庭建议废弃胖听罐头 从卫生观点看,生物性胖听是危险的,应当废弃。由于化学性胖听不易和由细...
罐头胖听指罐头因内部压力增大导致罐体膨胀的现象。根据产生原因,分为以下三种: 1. **物理性胖听**:由温度变化或内容物过多等物理因素引起,未影响内容物安全性(如冷膨胀或装罐过满)。 2. **化学性胖听**:因罐内金属与酸性物质反应生成氢气导致(如氢胀),内容物可能变质但未必致病。 3. **生物性胖听**...
化学性胖听罐头的处理原则主要包括禁止流通、安全处置两大核心方向,并需配合严格监管与科学预防措施。具体操作需围绕避免危害扩散、消除安全隐患展开,同时强调责任主体和规范流程。 一、严禁流通与销售 化学性胖听罐头因内容物与罐体金属发生化学反应(如产酸物质与铁罐生成氢...
“假胖听”:是由于罐头内容物太满,或在储运过程中由于受震荡、受热、受冷等物理因素引起,叩击罐头后的声音为实音,这种“胖听”罐头可以食用。“真胖 听”:是由于细菌在生长繁殖过程中,产生气体引起膨胀,这种罐头叩击后的声音为虚音——“空洞声”,开盖后有严重的腐败臭气,这种“胖听”罐头绝对不能食用。©...