1:首先我们先把草鱼去掉鱼鳞,开肚取出里边的东西(这一步可以让卖鱼的做完)里里外外的都要清洗干净,特别的鱼肚上边的黑膜,要清洗干净,因为黑膜的腥味最大了,要认真清洗干净啊。 肥肠鱼 2:下面就开始切鱼,先从鱼尾下刀,平刀横切到鱼头的下方,把鱼头切下来,鱼牙齿扣下来不要,因为鱼牙齿的腥味最大了,再把鱼的...
1️⃣ 准备食材:新鲜的鱼片、肥肠、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、火锅底料和黄焖酱汁。 2️⃣ 处理鱼片:将鱼片用盐、鸡精、料酒腌制,再加入半个鸡蛋和淀粉抓拌几分钟。这样处理后的鱼片更加嫩滑入味。 3️⃣ 处理肥肠:将肥肠冷水下锅焯水,加入葱姜和高度白酒去腥。然后捞出切成小块备用。 4️⃣ 烹...
今天教大家饭店肥肠鱼的做法,味道十分正宗#美食教程 #肥肠鱼 #美食专业者联盟 #跟着抖音学做菜 1.4万北步园戴师傅 02:46 香嫩爽滑、麻辣过瘾的肥肠鱼,味道名不虚传,火遍川渝 不是盖的。 #肥肠鱼 #高考后当然要大吃一顿了 4.5万王哥盐帮菜 01:54 ...
肥肠鱼的做法 花鲢鱼切片,加料酒,盐,葱头腌制30分钟 葱段和芹菜切成段,二荆条切条。 蒜子老姜切成颗粒。备用,小葱切成颗粒,备用。 凉菜店购置卤味肥肠,半斤。切条。 腌制好的鱼肉,加适量芡粉,少许清水。 点火,多放油。油烧辣,将腌制的鱼倒入,迅速翻滚。 跑油锅半分钟左右,捞起,将油漏干净。 将蒜末,泡姜泡...
今天给大家分享一个肥肠鱼的特色做法，鲜香麻辣，特别过瘾，看这视频一起来看一看吧。准备两斤肥肠加入两勺面粉，下手抓洗干净面粉，可以吸附肥肠上面的你叶和杂志多装一会，然后用清水冲洗干净，再加两勺食盐继续抓洗干净，非常内侧洗干净以后再把外侧翻过来，撕掉上面多余的肥油，再加一勺面粉继续抓洗干净，之后用...
香辣肥肠鱼的做法 材料合个影,蒜最好用油炸一下,更入味哦 先将土豆过油炸一下,这样处理过的土豆不容易散 炸好的土豆 鱼用1勺白酒,盐,胡椒粉腌半小时以上,沥去水份,放入装了面粉的保鲜袋里轻轻抖动,使其均匀的裹上面粉 拍去多余的粉 热锅凉油,下锅煎鱼,转中火 ...
首先准备一条不会游泳的3斤草鱼，改刀切块，熟肥肠切段，鸭血切成厚片，配菜准备黄豆芽和干豆皮，剁好的鱼块加葱姜，盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀腌制25分钟，再加一勺干淀粉，再次搅拌均匀！五成油温下鱼块，炸制定型，外表金黄色捞出控油，另外起锅烧油，下葱姜蒜，麻椒干辣椒炒香，下郫县豆瓣酱，火锅底料...
不到50就能吃到肥肠烤鱼啦,快来尝尝吧#秘制烤鱼正宗做法 #美味烤鱼做法 #肥肠烤鱼 #香辣烤鱼 #肥肠鱼 - 令儿又馋了于20240618发布在抖音,已经收获了9.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!