11月17日，在肥东县桥头集镇竹塘社区挂面合作社的生产车间，工人们将挂面抬到室外准备上架晾晒。气温降低适宜挂面制作，近日，安徽省合肥市肥东县桥头集镇“挂面村”——竹塘社区的手工挂面产销逐渐火热。近年来，当地采取“合作社+农户”模式大力发展特色手工挂面产业，增加农户收入，助力乡村振兴。新华社发（阮雪枫摄）...
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安徽省合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区手工制作挂面历史悠久，是远近闻名的挂面专业村，手工挂面制作技艺是当地非遗项目。近年来，当地采取“合作社+农户”模式，通过大力发展特色手工挂面产业，增加农户收入，助力乡村振兴。图为12月12日，在竹塘社区挂面合作社的挂面车间，工人将挂面上架晾晒。阮雪枫 摄 《中国质量报》
竹塘村位于桥头集镇的西南,是以传统纯手工制作挂面而闻名,同时也是中国三大挂面村之一。不久前,竹塘挂面入选肥东县非物质文化遗产。近日,竹塘村打造的挂面主题文化馆已经对外开放。 百年传承 情 这个初夏的早晨,由于天气不适合做挂面,现在家里的桥头集镇竹塘村村民...
一大早,安徽省肥东县竹塘社区的王贤强夫妇就开始忙着做挂面了,王贤强说制作竹塘挂面有十八道工序,首先要按照十斤面粉、半斤盐的比例和面,这样才能保持面的筋道,然后连面带缸朝一个方向转动,不断揉捏一个小时,再醒上四五个小时,才能进行搓条和盘条。
竹塘村是“中国三大传统挂面村”之一，竹塘挂面是肥东县非物质文化遗产项目。每到冬天，在竹塘村口放眼望去，家家户户门前挂着一排排挂面。如丝般的手工挂面在阳光照射下仿佛瀑布一般。在街头巷尾和农贸市场时常可见，当地农民在路边摆竹筐，装满一层层细如白丝的挂面。(素材来源 合肥电视台 编辑 周璟）
桥头集镇竹塘村是中国三大挂面村之一, 它有着百年传承手工工艺。 该村做挂面传统延续至今已有100多年的历史传承, 经过百年的风风雨雨, 挂面业从未间断。 挂面的原料也很简单,除了面,就是盐和水。精确无误的比例,再加上从传统的老井里轧出来的地下井水,使...
【挂面香 产业旺】肥东县桥头集镇竹塘社区是中国三大挂面村之一、省乡村旅游“特色美食村”,有百年传承的挂面手工工艺。近年来,当地加大对该非物质文化遗产的保护力度,并注册商标,成立了蓝领创新工作室和挂面协会,通过“线上+线下”销售,市场供不应求。图为竹塘挂面生产车间,非遗传承人在制作晾晒手工挂面。(方好 ...
肥东竹塘挂面,传承非遗文化(上) 肥东竹塘挂面,传承非遗文化:吃一口就是百年历史?此刻的肥东竹塘村已经家家户户挂起了挂面,它有着百年传承手工工艺,经过百年的风风雨雨。(肥东农村商业银行)