肠粉，这道广东人餐桌上的常客，竟源于遥远的唐代。那时，在泷州，也就是现在的广东罗定市，惠能、惠积两位大师以售卖油味糍为生。某次，他们意外制作出的油味糍过于轻薄，无法分割成块。为了不浪费食材，他们决定将整块铲起，再切成段或保持原状。这一偶然的举措，竟成为了肠粉制作工艺的起点。然而，这似乎与唐代已有肠粉的说法
自上世纪50年代起，银记肠粉店便专注于布拉肠粉的制作与销售。历经数十载，其传统布拉肠粉以其卓越品质与独特风味，在省港澳地区赢得了广泛赞誉。店家以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”的布拉肠粉，塑造了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的美食形象。银记布拉肠粉银记肠粉店自上世纪50年代起便专注于布...
一、起源与发展广东肠粉的起源可追溯至唐朝时期的泷州，现今的广东罗定市。传说中，惠能、惠积和尚在无意间创造了油味糍，但因其过于轻薄而无法切块，只能铲起后再次分切，这便启发了肠粉的原始做法，最初被称为油味糍片。经过惠积等人的不断改进与推广，这种美食在泷州地区逐渐盛行，并得名惠积糍或龙龛糍。至...
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉起源 肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。而这种传统美食早在...
而其 起源，可追溯至唐代的泷州，即现今的罗定。相传，在唐代佛教盛行之际，两位和尚惠能、惠积无意中创造了油味糍。由于这种油味糍过于轻薄，无法像以往那样分割成块，因此只能整块铲起后再分切成段或保持原状。这就是肠粉制作方法的起源，但当时并未命名为肠粉。为了与原有的油味糍相区别，人们称之为油味...
关于广东肠粉的起源 众说纷纭 有一种说法是 肠粉最早出现在唐朝泷州 也就是现在的广东罗定 由当地的一种传统美食 油味糍演变而成 早在唐代,广东泷州(罗定)的油味糍由于太薄,不能分成一块块,所以只能全部铲成一堆,然后再分切成一段段,这就是肠粉做...
肠粉的起源于唐朝岭南，这一广东著名的传统特色小吃，有着深厚的文化底蕴。据民间传说，肠粉起源于唐朝岭南的龙龛岩，这是惠能与他的佛学师傅惠积共同创作的美食。为了表达感恩之情，惠能将其命名为惠积糍。时至今日，罗定依然传承着地道的肠粉制作技艺。❒ 口味与配料 肠粉有咸甜两种口味，咸肠粉以猪肉、牛肉、...
❒ 肠粉的历史来源 农作物见证了人类文明的发展历程。从野生的狗尾巴草到被驯化的水稻，再到春秋战国时期鲁班发明的石磨，每一项变革都推动了人类饮食文化的进步。石磨的发明使得谷物得以碾碎，从而衍生出面粉、面条等美食，而米粉的另一种形态——肠粉，便是通过将大米磨碎后加入水制成米浆，经过蒸熟与推卷，再配...
肠粉，这一广东特色美食，其起源虽无定论，却流传着多个版本。一说是抗日战争时期，泮塘荷仙馆创制了肠粉；又一说是肠粉起源于广东，早在清代末期，广州的街头巷尾就已响起卖肠粉的吆喝声。◇ 乾隆皇帝的故事 还有传说乾隆皇帝游江南时，受大臣纪晓岚的推荐，特地前往粤西品尝肠粉。当尝到那“够爽、够嫩、够滑”...