4.在煮开后. 倒入粉水.搅拌 , 眼看 汤里带气泡了带粘性了熄火.再搅拌几次.无须多次.搅拌 是为了不让粉独立凝固.可以充分散开 原本煎好的蒜油是还有用处的, 你把肠粉起炉装盘子后勺上一小勺倒上去再倒粉汤或是先放粉 汤再放蒜油.都可以.
材料：生抽 1斤 老抽 3两 冰糖 5两 盐 1钱 味精 3钱 鸡粉 5钱 酱油 1两 香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）制作步骤：先用水把冰糖煮溶待用；把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；清水煮开，然后放入少量鸡精和...
步骤1 清洗猪大肠,我买的网上的半成品肥肠,还以为挺干净结果肥油让我惊讶,真的很难洗😂需要用到剪刀和热水,慢慢去肥油热水冲洗三四遍样子差不多,洗的时候虽然辛苦成品却很赞哦。 步骤2 这些是底料,火锅料忘记拍了,买牛油火锅料就行了 步骤3 所有肥肠切段 步骤4 汤底:热锅冷油炒料,底料炒好加半块火锅...
🔥肠粉神仙汤底!7元早午餐必冲! 😋 惠来隆江的美味肠粉,位于山家小学路口对面!第一次尝试是在过年期间,和同学开车路过,正好肚子饿得咕咕叫,于是决定尝尝鲜。点了一份肠粉,吃完后还想打包带回家呢!🎉 🍽️ 这家店的肠粉真是让我大开眼界,料多到让人惊喜,粉皮口感细腻,软糯中带着嚼劲。汤头更是灵...
卖了整整35年，成都早期的“红油肥肠粉”，滚烫油润、汤底醇厚！#金秋图文激励赛# 成都青羊区的“老牌子”肥肠粉，吃的不仅仅是情怀！据一位青羊区的土著介绍，这家店大概在1989年开店，距今已有35年的经营历史，很多老一辈的人几乎都晓得，在当时也算是青羊区的头家，现如今依然有很多的食客对其念念不忘……...
再来看看这肥肠粉,用一大锅浓白的肥肠汤做底,看着就很香了。而店里的红薯粉也是手工打出来的,浸泡在一锅大铁桶里,估计也有好几十斤了,然后抓一把红薯粉放到竹篾里,在肥肠汤里烫熟,倒入打好配料的碗里,加上肥肠和汤就能上桌了。看这碗肥肠粉的卖相还真不错,但在吃之前一定要搅拌均匀,因为灵魂味道都藏在...
倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘 取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上.吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.紫菜...
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先说说猪肠粉吧,这个甜酱真的太正宗了,配上猪肠粉,一口下去,满满的都是幸福感!然后那个咖喱汤底,味道有点“差少少”,我猜测“差少少”就是马来语里“差一点”的意思,不过整体还是很好喝的,咖喱味超浓郁!辣椒酱也绝对不能错过,爱吃辣的朋友一定要来尝尝,太赞了!烤面包也烤得恰到好处,外皮酥脆,内里柔软,...
接着,将猪肠、猪骨等食材精心熬制成浓郁的高汤,这是肥肠粉美味的关键所在。在煮制过程中,还需加入干红辣椒、花椒等多种调料,使汤底麻辣鲜香,令人回味无穷。最后,将烫熟的红薯粉放入碗中,浇上滚烫的高汤,再铺上切成小段的肥肠和葱花、香菜等配料,一碗色香味俱全的肥肠粉便大功告成了。