肚包鸡(高汤篇)的做法步骤 步骤1 猪肚和鸡各一只,1、处理猪肚:1⃣️猪肚放入盆中,先把猪肚翻过来,把里面的东西去除干净,表面的猪油膜撕掉或剪子剪掉(注意别把肚子弄破了),加入料酒和盐反复搓洗用水冲干净,然后把猪肚再翻过来,再加盐和料酒反复搓洗,用水冲干净,直至洗去表皮粘液;2⃣️猪肚头部分有黄色...
1 清洗猪肚时，手上粘粘的，没有拍照，将猪肚从里翻开，倒入食盐擦拭，需要将里面的黏液清洗干净，半只鸡洗干净 2 将猪肚与鸡清洗干净后，将鸡塞进猪肚里面，两个口用线扎紧，3 砂锅内放入猪肚加水，大火烧开，撇去浮沫，用中火慢炖，4 熟的猪肚，捞出切丝，我切的是条，口感更饱满，5 大火烧开，关火...
给它剪个脚指甲,揉揉洗吧洗吧,剪去鸡屁股,塞点姜丝,完事。 步骤3 【塞鸡】肚包鸡,肚包鸡,顾名思义,猪肚子里包鸡。这一步把洗好塞过姜丝的全鸡塞到猪肚子里。(这个时候就能体会猪肚焯水塞盘子的妙处了,哈哈。) 步骤4 【初煲】猪肚里塞全鸡,再塞进八角、香叶和姜丝。鼓囊囊一大坨直接扔到电饭锅里,放...
【浓香味美的肚包鸡汤,特别适合入冬滋补身体】1.大约2斤左右重的猪肚买回家,放在水龙头下,正反两面翻面冲洗,用剪刀剪去多余的油脂。再用适量的盐、白醋、淀粉或面粉反复揉搓,最后用清水把粘液冲洗干净即可;2.老母鸡可以让卖家帮忙处理干净,回家后用清水冲洗干净,建
肚包鸡煲汤的正宗做法 肚包鸡煲汤的正宗做法 猪肚和鸡这对老搭档，在广东人砂锅里滚出了名堂。想要汤色奶白又不腥，重点在洗猪肚。抓一把面粉撒在猪肚表面，像搓衣服那样反复揉搓，黄色黏液粘在面粉上就冲水，反复三次基本没异味。剪开猪肚内层，把肥油撕干净，否则汤会发苦。老母鸡选两斤半左右最合适，斩成...
准备鸡肉:将鸡切成小块,锅里加少许油,大火翻炒鸡块,加入一勺料酒,炒出血水后捞出鸡肉,其余的倒掉。这样汤里就没有血水和不干净的漂浮物了。 装肚包鸡:将鸡肉和胡椒装入猪肚,用绳子封口。 煮汤:将适量的水、葱、姜和肚包鸡放入土锅或砂锅中,大火冒气后改文火煲半小时,再改小火煲1小时。
临沂的夏天,来一碗参须肚包鸡汤吧!🍲 从寒冷的冬天到炎热的夏天,这碗汤都是我们的最爱 ️ ️ ️第一口☝️,先喝汤🍲 这碗鸡汤鲜美无比,滋补又健康。里面有人参须、红枣、枸杞、猪肚,还有人参磨的粉末(都是真材实料!)。沙沙的口感,味道浓郁,喝之前要搅匀,鸡肉都是当天现杀的!清淡又鲜嫩...
食材:鸡半只、猪肚2个、葱1根、姜1块、白胡椒15克、红枣4颗、西洋参几片、枸杞10粒、盐适量、牛奶适量、料酒适量、面粉 做法: 1、新鲜猪肚用流动的水洗掉粘液,用盐搓洗,然后用面粉里外搓洗三遍。 00:49 2、烧开水,水里加点花椒粒或者花椒粉,再加一瓶盖料酒,猪肚焯三分钟左右,更好的去异味和粘...
【肚包鸡汤】1.准备食材;2.胡椒籽得用这个包着;3.鸡内撒些芝麻;4.把鸡塞入猪肚内;5.胡椒籽,姜,一并放入;6.缝口;7.加水,刚盖过鸡就行;8.煲八成熟;9.捞出猪肚,切小;10.再熬10分钟;11.加适量盐就可以了;12.不用放味精,汤本来就很鲜美