肌浆球蛋白是肌肉组织中重要的功能性蛋白质，其轻链Ⅰ可作为急性心肌梗塞的血液检测指标，通过心肌缺血引发的蛋白破坏释放入血，具有临床诊断价值。抗肌浆球蛋白单克隆抗体结合放射性标记技术，能特异性检测心肌坏死，实现心肌梗塞的早期诊断。研究表明，骨骼肌肌浆球蛋白重链（MHC）组成变化与慢性心力衰竭患者的骨骼肌...
由图3可知,在兔肉肌浆蛋白电泳条带中主要包括糖原磷酸化酶b、丙酮酸激酶、肌酸激酶、醛缩酶、磷酸甘油醛脱氢酶和肌红蛋白等。 在不含有β-ME的情况下(非还原条件),肌浆蛋白中糖原磷酸化酶b、肌酸激酶和醛缩酶等条带灰度随着AAPH浓度的增加逐渐减弱...
肌浆蛋白是指在肌肉细胞中存在的一种蛋白质，常被用来作为评价肌肉损伤及康复的指标。以下是关于肌浆蛋白的详细解释：肌肉损伤指标：当肌肉受到损伤时，肌浆蛋白会从肌肉细胞中释放出来，进入血液中。血液中肌浆蛋白的含量会随着肌肉受损的程度逐渐增加，因此可以反映出肌肉损伤的程度。临床应用：肌浆蛋白在...
肌浆蛋白通常可以溶于水,其溶解度会受到溶液环境的影响。作为肌肉细胞中的可溶性蛋白质,肌浆蛋白的溶解性与其所处的pH值、温度以及溶液成分密切相关。 肌浆蛋白的分子表面含有大量亲水基团,这使其能够与水分子结合并分散于水中。但在强酸性或强碱性环境中,蛋白质的空间结构可能发生改变,导致溶解度下降。温度升高可能...
猪肉肌浆蛋白与抗氧化肽研究领域的创新探索 ❒ 乳化特性的提升 L-精氨酸能够显著提升猪肉肌浆蛋白的乳化活性和稳定性。当其质量分数达到1%及以上时，乳液粒径（D4,3、D50、D90）会显著减小（P＜0.05），而Turbiscan稳定性指数则呈现下降趋势。❒ 理化性质与结构变化 此外，L-精氨酸增加了肌浆蛋白在油-水...
C、肌红蛋白D、肌球蛋白 相关知识点: 试题来源: 解析A、B、C 1. **肌溶蛋白(A)**:属于肌浆中的可溶性蛋白质,参与能量代谢相关功能,属于肌浆蛋白的典型组分。 2. **肌粒蛋白(B)**:肌粒可能指肌细胞内的线粒体或微粒体结构,肌粒蛋白一般指肌浆中线粒体的功能蛋白,属于肌浆蛋白范畴。
不同来源的肌浆纤维蛋白在电泳中表现不同迁移率。电泳缓冲液的成分对蛋白质的分离效果影响显著。常用的聚丙烯酰胺凝胶电泳分辨率高可精准分析。样品的制备过程需保证蛋白质的结构和活性。肌浆纤维蛋白电泳前需对样品进行适当的预处理。上样量的精准控制对于获得清晰电泳条带很关键。 电场强度决定蛋白质在凝胶中的迁移...
在PSE条件下,肌浆蛋白与肌原纤维蛋白之间的相互作用增强。通过光谱技术分析发现,肌浆蛋白的构象发生变化,与肌原纤维蛋白的结合能力增强,导致肌原纤维蛋白的构象也发生改变。这种改变可能影响肌肉的质地和口感。 (二)肌浆蛋白对肌纤维持水性的影响 1.保水性增强:在PSE条件下,肌浆蛋白通过与肌纤维的结合,增强了肌肉...
百度试题 题目[名词解释] 肌浆蛋白 相关知识点: 试题来源: 解析 存在于肌肉细胞肌浆中的水溶性(或稀盐类溶液中可溶的)各种蛋白的总称,种类复杂,其中很多是与代谢有关的酶蛋白。反馈 收藏