加淀粉:加入适量的淀粉,继续搅拌至肉质粘稠有弹性。然后捞起肉坨开始往碗内摔打几次,让肉上劲,这样蒸出来的肉饼更加嫩滑有弹性。 成型:将调好的肉末放入汤盅或碗中,用手轻轻压成肉饼状。 加水加蛋:沿着汤盅或碗的内壁缓缓加入凉白开,水位要没过肉饼但不要太深。然后可以在肉饼上打入一个鸡蛋,或者放入泡发好...
1、工具/原料：肉饼：一小块，金针菇：一小盒，香芹：一小把，大蒜籽：一瓣，鸡粉：半勺。2、先取出金针菇和肉饼，把金针菇切掉根部，再撕开洗干净控水备用，肉饼切成薄片，越薄越好。3、香芹的梗子留下来炒肉，叶子摘下来洗干净控水备用。4、把锅洗净装一大碗水，然后把肉饼放下去，盖盖子烧滚。
肉饼汤又嫩又好吃的做法如下: 第1步、瘦肉剁成末。 第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀,摔打几下上劲。 第3步、用手拍成一个大圆饼,稍薄。... 肉饼汤怎么做又嫩又好吃 肉饼汤又嫩又好吃的做法如下: 第1步、瘦肉剁成末。 第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀,摔打几下上劲。 第3步、用手拍成一个大圆饼,稍...
肉饼汤怎么做又嫩又好吃 食材: 前夹瘦肉200克,鸡蛋3个,盐适量,清水少许,红薯淀粉2勺,食用油少许。 做法: 1、先将猪肉清洗干净,剁成糊状。 2、然后加入少许盐、2勺红薯淀粉和少许水,用筷子朝一个方向搅拌,再加入少许食用油拌匀,用勺子将肉馅压平。 3.放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸7-8分钟,直到肉饼凝固变...
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南昌小吃店品测肉饼汤怎么做又嫩又好吃2021-05-27 15:41:33 江艳莎娱乐 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 江艳莎娱乐 609粉丝 娱乐你我他 02:19 香菜别老拌着吃,试试这样做,加点肉丝一炒,那味道是嘎嘎香 02:02 深海花蛇干,配上猪骨...
关于肉饼汤怎么做又嫩又好吃，肉饼汤这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、材料：鸡蛋 1个、香菇 适量、猪瘦肉 200克、姜 1块香菇泡发，姜刨皮，猪肉洗净。2、2、猪肉剁成肉末。3、敲入一个鸡蛋，搅拌均匀。4、3、 &#...
首先，要想做出又嫩又好吃的肉饼汤，首要的一步就是选好合适的肉。牛肉或猪肉都可以，只要肉质鲜香，肉味浓郁即可。为了让肉饼更加嫩滑，可以在肉馅中添加适量的面粉或淀粉，这可以使得肉饼更加紧实，不易散开。在烹调的时候，也可先将肉饼放入热水中汆烫一下，再加入汤中煮，这样不仅可以让肉质变得...
用手压成一个圆饼状，放入砂锅。雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好；去皮，切成片状。雪梨片也一起装入砂锅；加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。不要添加过多的调味料，遮盖汤本身的鲜美鲜甜。