肉锤砧板上。使用肉锤将肉均匀敲打在砧板上，可以使肉更加嫩化并有助于调节肉的厚度，使其更易煮熟和煎炸。
肉随砧板上。肉随砧板上意为一个人非常的弱小，没有任何的能力，任人宰割，任人摆布，肉锤砧板上是错误的说法。
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文件大小: 300.4M 上传日期: 2023-04-07 编号: 17683950 查看全部 厨师在砧板上敲打肉,厨房锤子敲打多汁的牛肉片。只有一个人切菜板生土豆餐烤牛肉稀有烹饪技术菜刀多汁烤手家用设备4k分辨率烹饪食物状态牛排食物和饮料生食食品切碎的食物午餐牛肉烧烤架餐桌刀猪肉食物切片烹饪锅厨师以色列食品加工厂蛋白质餐厅蔬菜 ...
#年夜饭美食# 潮州牛肉丸的做法 | 以下引用自百度百科:要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟。随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞...
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