一、猪肉类 红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉、白页扣肉、五香排条
2.凉拌猪心这是最经典的肉凉菜之一，口感爽脆，下酒下饭。一般用卤猪耳心切成薄片，用醋、辣椒油或者生抽等调料拌匀，最后撒上一些香菜即可。3. 蒜泥白肉蒜泥白肉是一道四川菜，口感鲜美，蒜香味浓。将猪肉煮熟后捞出沥干水分，切成薄片，再将蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀，最后淋在肉片上即...
1. 鱼香肉丝 2. 宫保鸡丁 3. 青椒肉片 4. 鸡块 5. 炖州好排骨 6. 快餐炒肉菜式 7. 素菜类：- 酸辣土豆丝 - 蒜泥紫角宽 - 香菇青菜 - 番茄炒蛋 - 家常豆腐 - 大烧百叶 - 雪菜杭椒素鸡 - 韭菜炒鸭血 - 肉松如意菜 - 蒜泥空菜 - 脆皮水面筋 - 油焖竹笋 - 虎皮尖椒 - 丝瓜豆子 ...
三、酱大骨 【食材】猪脊骨，生抽，老抽，冰糖，葱，姜，八角，香叶，桂皮，黄豆酱，甜面酱，五香粉 ...
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京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜;该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。8、木须肉。这是一道山东菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，还要有黑木耳和玉兰片（笋片），此菜胜在制作...
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1 东坡肉 起源：东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜，广泛流行于苏菜、浙菜、川菜和鄂菜等菜系。不同地方有不同的制作方法，有先煮后烧、先煮后蒸或直接焖煮收汁的做法。它以半肥半瘦的猪肉为主料，成品菜以整齐的麻将块状排列，色泽红亮如玛瑙。主要食材和烹饪方法：主料是半肥半瘦的猪肉，制作过程中采用不...