肉茸菠菜 【原料】 菠菜400克,猪通脊肉200克,蛋清3个、清汤200克,猪油50克,肥膘肉 50克、葱、姜,花椒水,香油,盐味精,面粉,湿淀粉各适量 【制作过程】 1.将菠菜择洗净,裹匀面粉待用;能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸,加蛋清和适量水,将淀粉周匀成糊。
肉茸菠菜 准备: 1、洗净菠菜,滤干水。 2、半肥瘦的肉沫,加盐,一个蛋青,少许水搅拌成肉茸浆。 3、同时烧开一锅水。菠菜放到肉茸里,拖上肉茸浆。 4、将拖了肉茸的菠菜放到烧开的水中。 记得水一定要是沸腾的哦……这样拖了肉肉的菠菜就不会肉菜分离啦~ 这样一颗一颗菠菜的裹肉烫熟,捞起,滤掉水。
肉茸菠菜的做法详细步骤 1.将菠菜择洗净,裹匀面粉待用;能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸,加蛋清和适量水,将淀粉周匀成糊。 2.锅内放水1000克,上为烧以徽开,菠菜放入里脊糊中拖匀,下锅中氽熟捞出。 3.锅内放油烧热,下入蘸上蛋液的整棵菠菜,油煎两面呈金黄色时,加适量清汤调烧开,下菠菜,待汤再开后撒味...
锅内放水烧至微开,菠菜放入肉糊中拖匀,下锅中汆熟捞出。锅内放油烧热,放入姜末、葱花、花椒水和清汤烧开,下菠菜,待汤开后撒味精、盐,少许淀粉勾芡,出锅装盘即成。 肉茸菠菜 材料: 菠菜150克,肥瘦肉50克,鸡蛋清40克,葱、姜、花椒水、香油、精盐、味精、面粉、湿淀粉、清汤各适量。 做法: 菠菜洗净,裹...
特色佳肴：肉茸菠菜 1 【原料】 菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉 50克、葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量【制作过程】1.将菠菜择洗净，裹匀面粉待用；脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸，加蛋清和适量水，将淀粉周匀成糊。2.锅内放水1000克，烧开，菠菜放入...
将菠菜择洗净，裹匀面粉待用。然后，将能脊肉与肥膘肉一同用刀斩成茸，加入蛋清和适量的水，将淀粉调匀成糊。接下来，锅内放水1000克，用中火加热至微开，将菠菜放入里脊糊中拖匀，下锅中氽熟后捞出。锅内放油烧热，将蘸上蛋液的整棵菠菜放入油中煎至两面呈金黄色。随后，加入适量清汤调烧开...
肉茸菠菜 原料: 菠菜400克,猪通脊肉200克,蛋清3个、清汤200克,猪油50克,肥膘肉 50克、葱、姜,花椒水,香油,盐味精,面粉,湿淀粉各适量。 做法: 1、将菠菜择洗净,裹匀面粉待用;能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸,加蛋清和适量水,将淀粉周匀成糊; 2、锅内放水1000克,上为烧以徽开,菠菜放入里脊糊中拖匀,下...
肉茸菠菜的做法 原料: 菠菜400克,猪通脊肉200克,蛋清3个、清汤200克,猪油50克,肥膘肉 50克、葱、姜,花椒水,香油,盐味精,面粉,湿淀粉各适量。 做法: 1、将菠菜择洗净,裹匀面粉待用;能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸,加蛋清和适量水,将淀粉周匀成糊;...
肉茸菠菜是一道源自浙江菜系的美食，其特点在于形状整齐，呈现白绿相间，口感咸鲜滑嫩，令人回味无穷。为了制作这道美食，你需要准备的主要原料包括：新鲜菠菜400克，猪通脊肉200克，鸡蛋清3个，清汤200克，猪油50克，肥膘肉50克，葱、姜、花椒水、香油、盐、味精、面粉、湿淀粉等。首先，将菠菜洗净，...
操作: 1.将菠菜择洗净,裹匀面粉待用;能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸,加蛋清和适量水,将淀粉周匀成糊。 2.锅内放水1000克,上为烧以徽开,菠菜放入里脊糊中拖匀,下锅中氽熟捞出。 3.锅内放油烧热,下入蘸上蛋液的整棵菠菜,油煎两面呈金黄色时,加适量清汤调烧开,下菠菜,待汤再开后撒味精、盐,少许淀粉...