用肉皮与洗净的干红枣放入锅中,加水适量,以小火慢炖,加适量冰糖,还可制肉皮红枣羹。 用切成细丁熬好的肉皮冻,与肉馅一起包小笼汤包,汤汁十分鲜美。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
肉皮冻的做法,肉皮冻怎么做请看步骤:1.猪皮在锅里烧一下 泡在温水中 洗净2.洗净后冷水下锅 放料酒 啤酒 葱姜花椒大料焯水 炒掉脏东西3.把猪皮的肉质去掉 里外抖需要处理 很需要耐心的工作4.再重新焯水...
3.刮去油脂 4.背面刮净 5.用剪刀将肉皮剪成丝 6.另起锅水烧开放入肉皮 7.洗一下捞出 8.大葱切段 9.姜切片 10.将调料放入调料袋 11.将焯好水的肉皮丝倒入盆中 12.倒入纯净水 13.加入白酒 14.盐调味 15.搅匀 16.放入料包 17.上锅蒸1.5小时 18.取出料包冷却一夜 19.冷却一夜的肉皮冻 20.扣出 ...
1/13生肉皮把皮的部分上面的脏油刮干净,用镊子把毛尽可能的去干净。再把整个肉皮洗干净。 2/13凉水下锅煮开转小火,煮个10-15分钟。 3/13捞出晾凉,把正反面的肥油都给刮干净。 4/13再次用滚水烫一下,让它彻底的去油。 5/13捞出沥干水分,切成宽细均匀的条。 6/13650克凉水下锅,放160克的肉皮、料...
前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】用料 猪皮 200克 水 1000克 姜 5片 盐 10克 料酒 2勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 做法步骤 1、肉皮备好 2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒 3、水沸腾煮5分钟 4、取出洗净，...
肉皮表面的杂毛和汗腺是腥味的主要来源。传统做法是用火燎烤表皮至焦黄，再用刀刮净。现代家庭可用镊子拔除残余毛根，或将肉皮浸泡于白醋水中20分钟（醋与水的比例为1:5），软化后更易清理。3. 焯水去油 冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转中火煮10分钟。此时肉皮变软，用筷子能轻松戳透即可捞出。
肉皮冻的做法,肉皮冻怎么做请看步骤:1.洗干净的肉皮,用清水煮沸十分钟。2.用凉水冲洗干净,切去肥肉部分。3.切成小段放锅中4.放入葱姜料酒料包开水煮沸,转小火慢炖。5.加入老抽继续煮,待汤粘稠后,去除料包生姜和小葱。继续煮至汤汁浓稠,调味后,关火...
推荐食谱：肉皮冻 主要食材：2斤猪皮、500克猪肉、葱姜、八角 具体做法：1、准备2斤猪皮，简单清洗一下之后，给它冷水下锅，加入3片生姜、一些葱段，然后倒入一点高度白酒，大火烧开后，撇掉表面的浮沫，等再次煮开后，继续煮5分钟，把猪皮煮软就可以了。2、下面将猪皮控水捞出，往里加入温水，洗掉表面残留的...
第二种皮冻做法 食材：猪皮500g 做法：1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。3：另起锅加入3大碗水，放入猪皮丝，葱段，姜片，八角，花椒，盐，大火烧开，小火煮50分钟，煮至猪皮软烂即可关火。4：捞出香料，加入2勺生抽调色。倒入...
肉皮冻的经典做法，简单易学，下酒又下饭，清爽解腻太好吃了 肉皮冻 原料：猪皮、八角、花椒、葱、姜、盐、生抽、蒜、小米辣、香醋、香油。做法步骤：第1步、猪皮洗净下锅烧开煮十分钟 第2步、捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂，再次冲洗干净 第3步、加入，八角，花椒，葱段，姜片 第4步、加入1000毫升清水 ...