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福鼎肉片的做法 步骤1 瘦肉打成肉沫,加入盐、鸡精、小苏打 步骤2 然后多次加入冰水揉20分钟(过程中分多次少量加入冰水哦) 步骤3 把肉沫揉至粉红色肉泥状态 步骤4 加入200g木薯粉进行揉10分钟 步骤5 揉至均匀即可 步骤6 把肉泥铺到平盘中再放入冰箱冷藏一小时(这样煮出来的口感会更Q弹哦)也可以直接拿去煮 ...
步骤8 锅中加入适量的清水烧开,然后在裱花袋上剪个口子,把肉泥挤入锅中,煮至肉片浮起就熟了。 步骤9 煮肉片的同时来准备汤底,在碗中加入汤底需要的配料,有紫菜可以加一些紫菜。 步骤10 后把煮好的肉片和肉汤一起舀出来,放入碗中搅匀即可。 福鼎肉片的烹饪技巧 搅打肉泥的水,一定要用冰水,别用常温的,只...
福鼎肉片的做法 步骤1 准备材料,红薯淀粉、盐巴、小苏打称好备用 步骤2 做福鼎肉片选肉还蛮讲究的,最好选里脊肉,没有肥油,又有筋(筋就是肉纹路里又硬又不好切的那层白筋),吃起来口感好。没有里脊的话就肉买回来,把所有瘦肉切出来,(切记不要有肥肉) ...
家里绞肉机轻松做福鼎肉片,口感鲜美,Q弹十足!,本视频由玲珑次元脉动提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
福鼎肉片的做法 1.准备瘦肉一块,约400克。 2.准备地瓜粉200克 3.把瘦肉切小块。 4.再加适量盐,少许糖,细细剁成肉泥。 5.准备半碗水,加入5克小苏打。 6.把剁好的肉泥放入盆中,加少许鸡精,分三次加入苏打水揉搓。 7.一直揉至起粘性。 8.再把地瓜粉分三次揉进肉泥里。
福鼎肉片,肉感非常的滑润细腻 福鼎肉片 By 雨欣欣欣 福鼎肉片是福建福鼎镇的一种传统美食。他其实不是直接以肉片下锅。是把精瘦肉打成肉糜。然后做成肉片的形状,整道菜完全纯手工制作。肉感非常的滑润细腻。略微改进了一下,做了成家庭版的,十分的美味可口哦。用这道菜来孝敬老人是最合适不过了。原料:精瘦肉...
福鼎肉片的详细做法步骤:1、准备瘦肉 2、切块 3、放生姜泡,去腥 4、放绞肉机里 5、搅拌好了 6、放糖和盐调味 7、搅拌,再加入小苏打和地瓜粉搅拌均匀 8...
福鼎肉片的做法步骤 步骤1 猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净切块,加入少许姜丝 步骤2 放入绞肉机,加50克冰水打成肉泥,尽量打细腻些! 步骤3 加入盐、味精、鸡精、白糖揉3-4分钟 步骤4 附一个揉的手法视频 步骤5 加入小苏打揉两分钟 展开全部 步骤6