不过，赫赫有名的肇庆裹蒸粽却并非端午节专属，而是人们一年四季的食品。广东广播电视台大型文化融媒报道《不辞长作岭南人——寻找广东的文化印记》第四季之《肇庆裹蒸粽：一叶裹春秋，千年新味道》，为您讲述这只中国最典型的非节日化棕子的身世，让我们跟随这个用千年时光蒸煮的四角大粽子，去探究古老岭南关于饮...
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肇庆市鼎湖华记裹蒸粽食品有限公司是一家小微企业,该公司成立于2011年01月13日,位于肇庆市鼎湖区桂城水坑二市场侧边、肇庆市鼎湖区桂城北一区321国道边交警二大队往广州方向128米处,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以...
传统裹蒸粽 裹蒸是肇庆特色食品,类似粽子却非粽子,无论其色、其香、其味。包裹蒸,按环节的精心,可称之为“艺术”,按工序的繁复,可称之为“工程”这就是一项“艺术工程”。并不是所有的粽子是裹蒸粽,只有这种像金字塔形的粽子是叫裹蒸粽。所以只有在端午节和新年才能吃到,新年有“蒸蒸日上”的意思。裹蒸...
肇庆市得肇皇裹蒸粽有限公司是一家小微企业,该公司成立于2021年08月18日,位于肇庆市鼎湖区桂城办事处水坑二大坟山(仓库)A幢、B幢首层、C、D、E幢(住改商),目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;食品销售;食品互联网销售;货物或技术进出口(国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)(依法须...
肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯...
广东肇庆市肥仔伟食品有限公司,是一家专业从事粽子等食品的研发、生产、销售的民营企业;产品有端午节粽子、碱水粽、裹蒸粽、粽子礼盒、粽子代加工等。