聂赣如 人物简介: 一、聂赣如担任职务:聂赣如目前担任重庆火锅研究所、重庆三耳(集团)有限公司等3家企业法定代表人,同时担任重庆三耳(集团)有限公司执行董事;二、聂赣如投资情况:聂赣如目前是重庆火锅研究所直接控股股东,持股比例为100%,是重庆三耳(集团)有限公司直接控股股东,持股比例为80.01%;目前聂赣如是3家企业最终...
聂赣如近照 明天(5月18日)是国际博物馆日,今天我们闯进重庆火锅江湖的开山前辈之一——半隐江湖人称“火锅奇侠”的聂赣如开的火锅博物馆,就像早年间两拨吃货在一桌“镶起”那样自然。更自然的,是老聂自酿火锅底料的5000口豆瓣大缸,在白市驿金凤镇露天的阳光和风雨之中排向天边,夏天3个月,冬天半年自然发酵。这种《...
2.“副村长也不好当啊。”老聂感叹道,“市场风云突变,我也栽过跟头。”1997年,聂赣如与村社签订了200亩辣椒种植协议,“保底价是一元钱一斤。”不料,第二年辣椒市场走势疲软,当时的市场价仅5毛钱一斤,“我当时心都在痛。”老聂说,“不过,生意人肯定要诚信在先。”那一年,他还是依照协议价格进行收购,兑现了承诺...
法定代表人:聂赣如 注册资本:1,328万(元) 统一社会信用代码:91500107622071989Q 电话:023-6850*** 邮箱:6***@qq.com 官网:- 地址:重庆市九龙坡区黄桷坪尖山堡22号 简介: 1、基本情况重庆三耳(集团)有限公司成立于1998年12月28日,位于重庆市九龙坡区黄桷坪尖山堡22号,目前处于开业状态,经营范围包括博物馆展...
法定代表人:聂赣如 统一社会信用代码:91500107622071989Q 联系电话:023-68503288 邮箱:676768217@qq.com 经营范围:博物馆展览服务;农产品开发;综合经济信息咨询 地区:重庆-重庆市-九龙坡区 法定代表人:聂赣如 74评分 重庆火锅研究所 相关的人聂赣如 :#1 ; 法定代表人:聂赣如 统一社会信用代码:91500107622071911Q 联系电...
听听聂赣如老先生来讲讲重庆火锅的起源:纤夫是火锅的鼻祖,就在江边架起鹅卵石上锅煮... 140次观看 · 7天前 稍后看 重庆火锅 肯馒头 21.7万粉丝 · 32个视频 #重庆火锅#听听聂赣如老先生来讲讲重庆火锅的起源:纤夫是火锅的鼻祖,就在江边架起鹅卵石上锅煮别人不要的牛羊内脏! ...
听听聂赣如老先生来讲讲重庆火锅的起源:纤夫是火锅的鼻祖,就在江边架起鹅卵石上锅煮... 243次观看 · 8天前 稍后看 重庆火锅 神马娱乐 6.6万粉丝 · 937个视频 #重庆火锅#听听聂赣如老先生来讲讲重庆火锅的起源:纤夫是火锅的鼻祖,就在江边架起鹅卵石上锅煮别人不要的牛羊内脏! ...
事实证明聂赣如的做法是对的。因为豆瓣酱的完美酿制,三耳火锅底料很快打开了销路,那1000口大缸也逐渐壮大到如今的5000口。更让他自豪的是,尽管规模在变,但基地的卫生环境依旧未变,“基地里看不到一只苍蝇。”这句话,成了聂赣如介绍生产基地时的口头禅。
这项豆瓣酱的酿造技艺在2009年被评为重庆市的首批非物质文化遗产,背后是聂赣如老人的不懈付出。聂老家族自清朝时期便开始从事豆瓣酱的制作,但面对现代化浪潮,传统工艺曾一度濒临消失。为了拯救这一技艺,他建立了超过8000亩的辣椒和青菜种植基地,确保每一瓶酱料都能从源头出发,传递真实与自然的味道。