老面包子和酵母包子在发酵、口感和制作工艺上都有所不同。 发酵方式: 老面包子使用老面发酵,这是一种多菌种混合发酵剂,包含酵母菌、乳酸菌、霉菌等微生物,它们共同作用使面团发酵得更有风味。 酵母包子则使用纯菌种发酵,菌种和酶系单一,因此发酵出来的面团风味较为简单。 口感差异: 老面包子由于多菌种的作用,面团更...
用高筋老面粉,加米酒盐一点点食用碱再弄点猪油做出来的包子决对不差的。 1年前·安徽 0 分享 回复 展开2条回复 厨界郎中 ... 说句实话,我吃一辈子老面馍头,包子。 1年前·陕西 0 分享 回复 展开3条回复 川娃子 ... 老面绝对口感好于酵母 ...
老面发酵的包子,馒头吃过之后甘甜,酵母发酵的包子和馒头吃过之后发苦,只要是酵母发酵的,我从来不吃 5月前·安徽 0 分享 回复 追梦人 ... 醇母也挺好 5月前·江苏 0 分享 回复 🥀ꦿ໊淡然᭄🍃一笑 ... [赞][赞][赞] 5月前·安徽 0 分享 回复 用户2683841547381 ... 老曹我爱你哦 [玫瑰][...
01:45竹笋和苦笋的区别是什么?农村美食课堂带你一起了解其中的区别 01:50丹东十大美食是什么?农村美食课堂带你一起了解不一样的丹东美食 01:46南宁平西夜市在哪里?跟着农村美食课堂的视频一起来了解吧 01:39百香果几月份成熟上市?农村美食课堂告诉你,让你轻松品尝美味 ...
包子教学 酵母包子和老面包子有什么区别 #餐饮创业 #包子培训 #包子 #老台门包子 #老台门曹老师 - 老台门曹老师于20240923发布在抖音,已经收获了53.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
酵母发面和老面有什么区别?#包子#面食 208 16 64 25 发布时间:2024-07-02 10:42 邵阳市江北辰记小笼包 ... 对新手而言,一个稳定的酵母面一定是优于一个不稳定的老面的。 6月前·湖南 0 分享 回复 大米 ... 冬天的时候酵母粉发的太慢了,二次醒发的醒发一个小时都发不起来, 老面现包现蒸比较快 ...
老面有什么缺点,老面和酵母的区别是什么、开早餐是做老面还是做酵母更简单#野酵子 #野酵子老面小笼包 #老面包子 #长青姐野酵子老面小笼包 #包子技术 - 四川鑫茂荣包子技术于20240603发布在抖音,已经收获了48.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
纯老面包子和酵母包子区别在哪里,分别有什么优势#鑫茂荣速冻生胚技术 #鑫茂荣速冻生胚小笼包 #鑫茂荣老面加碱 #早餐技术培训 #早餐创业 - 四川鑫茂荣餐饮服务于20230729发布在抖音,已经收获了45.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老面包子和酵母包子有什么区别,不都是包子吗?#老面包子 #老面速冻生胚包子 #速冻生胚包子 #美食 - 鑫茂荣速冻生包子于20220306发布在抖音,已经收获了96.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!