老通城豆皮制作技艺是湖北省武汉市江岸区传统小吃制作技艺，2009年入选湖北省第二批省级非物质文化遗产名录。该技艺以独特的制作工艺为核心，采用传统手工方式加工绿豆、大米、糯米等食材，形成外脆内软、层次丰富的豆皮成品。作为武汉吉庆民俗街非遗特色街区的重要组成部分，老通城豆皮制作技艺通过街头表演、互
豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。 老通城“三鲜豆皮”是武汉人“过早”...
武汉市洪山区老通城豆皮店成立于2005年08月18日,位于徐东平价内,目前处于开业状态,经营范围包括豆皮,全部使用半成品加工。(不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品)等。 2、人员情况武汉市洪山区老通城豆皮店法定代表人为邓永仲。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到武汉市洪山区老通城豆皮店拥有知识产权信息...
更重要的是，随着老通城的倒掉，原来阳春白雪的豆皮，进入寻常街边小店，迫于生存压力，师傅们开始降低成本，也不排除有的师傅的确是豆皮手艺不精，粗制滥造，如三丁臊子的卤水用来提鲜，简单给盐和胡椒缺少高汤预处理；同时，老通城豆皮更像是一个流水线的工厂车间操作，蒸糯米、制馅、现场制作等是分工合作，出来...
老通城豆皮的历史背景 过早与豆皮的魅力 武汉人的“过早”，这一每日生活的重要仪式，始于一碗热气腾腾的早餐。在众多的选择中，热干面、豆皮、烧梅、汤包、鱼糊粉等各领风骚，然而，对于老一辈的武汉人而言，豆皮依旧是心中不可替代的经典，而老通城则是那段美味的代名词。这一情结可追溯至1958年，当时毛主席两度...
在武汉，老通城的三鲜豆皮以其深厚的历史底蕴和卓越口碑而独树一帜。这家位于汉口中山大道大智路口的酒楼，因其对三鲜豆皮的精湛制作技艺而声名远扬，被誉为“豆皮大王”。△ 老通城的三鲜豆皮 老通城酒楼自1931年创立以来，一直秉承传统制作技艺，精心制作三鲜豆皮。其豆皮融合了豆、米、浆与鸡蛋的精华，外皮金黄...
武汉的“豆皮大王”——老通城豆皮 创立至今94年 如今在吉庆街里独此一家 全国仅此一家 老通城的前身名为通城饮食店，创办于1929年，在老汉口城堡大智门外，过去为城乡道路，故名通城甜食馆，现在定名老通城。1936年，“豆皮大王”高金安对豆皮做了大胆革新，将豆皮改为荤豆皮，专做三鲜豆皮，“豆皮大王”四个...
老通城豆皮加盟介绍 我们了解产品的方式总是很独到,尤其对待自己感兴趣的店面,老通城豆皮就是这样一个被人们密切关注的品牌,豆皮本身是武汉的一个有名小吃,但是老通城确实湖北一家连锁餐饮公司旗下的品牌,所以这个产品销量很大,被多数人发现产品味道独特,馅料的选择更是独到,娴熟的烹制手法,煎好的成品都是油而不腻,...
老通城豆皮大王(吉庆街店) ★ ★ ★ ★ ★ 4.0 ¥16/人 江汉路/南京路豆皮2024年上榜餐厅 2万+营业中APP内查看商户信息外卖 App内查看更多外卖中山大道6*** 到店 商户优惠 商家团购套餐 ￥** 打开大众点评App查看推荐菜 查看更多 网友推荐(14) 103人推荐 52人推荐 22人推荐 7人推荐 5人推荐 4人...
1993年，“老通城”荣获“中华老字号”的美誉，这一称号进一步彰显了其在汉派餐饮中的卓越地位。2009年，老通城豆皮制作技艺更是被列入湖北省第二批省级“非遗”代表性项目名录，这一殊荣无疑是对其美食传承与创新的有力肯定。时光荏苒，2016年中山大道的焕新开街，也为老通城带来了新的发展机遇。同年12月28日，老...