1. 红烧老豆腐 材料:老豆腐、肉末、老抽、生抽、蒜末、花椒粉、葱、姜、蚝油。 做法: 老豆腐切块,煎至两面金黄。 加入姜蒜末和肉末翻炒至变色。 调入老抽、生抽、花椒粉、蚝油和适量水,慢炖至汤汁浓稠即可。 2. 香煎老豆腐 材料:老豆腐、小米椒、蒜、葱、蚝油、盐、油。 做法: 老豆腐切片,用油煎至两面...
首先，准备好所需食材，包括老豆腐、葱、姜、蒜以及常见的调味料如酱油、盐、糖等。将老豆腐切成大小适中的块状，这样烹饪时更易入味。接着，在热锅中加入适量油，待油温五六成热时，放入切好的豆腐块，轻轻翻炒至两面微黄，这样可以使豆腐外皮酥脆，内部保持嫩滑。然后，加入切好的葱姜蒜爆香，提...